Француз сицилианского происхождения (родился в Лионе), воспитанный отчимом из цыган, Доминик Ди Пьядза дебютировал на бас‐гитаре в 1979 году. С течением времени он сумел освободиться от всеохватного влияния Жако Пасториуса, чтобы создать свой собственный стиль. Самоучка, он к четырём струнам бас‐гитары добавляет высокую пятую и находит свою технику исполнения правой рукой, задействуя большой, указательный и средний пальцы, что позволяет ему добиться уникальной виртуозности и точности в игре. Именно этот стиль можно услышать в "Marie" ‐ знаковой для 90‐х годов пьесе для солирующей бас‐гитары, вошедшей в альбом "Que alegria" Джона Маклафлина (John McLaughlin). Этот метод использования пальцев правой руки положил начало ставшей затем широко известной технике "four‐finger picking" , получившей распространение среди бас‐гитаристов новой волны, таких как: Мэтью Гаррисон (Matthew Garrison), Адам Нитти (Adam Nitti), Эдриен Феро (Hadrien Feraud) и др.
Отличное знание Би‐бопа, владение стилем "мануш"(цыганский стиль игры на гитаре), владение нео‐классицизмом, а также развитое чувство гармонии ставят его в ряд бас‐гитаристов ‐ первооткрывателей, новаторов в мире современной джазовой музыки.
Доминик Ди Пьядза начал свою карьеру в 1982 году в "Hot Club" в Лионе с Мишелем Перезом (Michel Pérez). В 1986 году он переезжает в Париж и гастролирует с Дидье Локвудом (Didier Lockwood)(vl) , Андрэ Чеккарелли (André Ceccarelli)(drs) и Гордоном Беком (Gordon Beck) (p). В 1987 г. он был приглашён в европейский тур Гила Эванса (Gil Evans) и Лорана Кюньи (Laurent Cugny) в его оркестре Big Bang Lumière; эта работа увенчается записью альбома "Santander" (премия Академии Чарльз‐Крос – Charles‐Cros). В 1989 участвует в записи альбома "Padre" в трио с Жан‐Пьером Комо (Jean‐Pierre Como)(p) и Стефаном Ушаром (Stéphane Huchard)(drs).
В 1991 году Доминик становится участником "Джон Маклафлин Трио"(John McLaughlin Trio)(перкуссионист ‐Трилок Гурту (Trilok Gurtu)). После мирового турне ‐ более 300 концертов, в 1992 году был выпущен альбом "Que Alegria". Джон Маклафлин сказал о нем: "Его талант огромен, это один из величайших бас‐гитаристов в мире". В том же году Доминик записался вместе с Мишелем Петручиани (Michel Petrucciani)(p) в альбоме его брата ‐ Филиппа Петручиани (Philippe Petrucciani)(g) в компании с барабанщиком Виктором Джонсом (Victor Jones)(drs). В 2000 году ‐ создание трио "Front Page", с Бирели Лагреном (Bireli Lagrene )(g) и Денисом Чемберсом (Denis Chambers)(drs). Группа сделала тур по Европе и записала CD, который выиграл в 2001 году первое место во французском ежегодном конкурсе "Виктуар де ля мюзик" (Victoire de la Musique) за лучший джазовый альбом года.
Страстный педагог, Доминик в течение многих лет является преподавателем бас‐гитары и импровизации в Международной Академии Музыки (Music Academy International ‐ M.A.I) в Нанси(Франция), он также даёт мастер‐классы по всему миру. Его имя в собрании соло самых ярких басистов‐исполнителей "Concepts for bass soloing", составленным Чаком Шером (Chuck Sher) и Марком Джонсоном (Marc Johnson) (www.bassbooks.com), а также в "The European Real Book"
Доминик ‐ также автор идеи специальной подставки, которую он разработал совместно с гитарным мастером Майком Сабром (Mike Sabre); она позволяет добиваться fretless‐звучания на ладовых бас‐гитарах; этим звуком впервые записана пьеса "Seven up" (CD "Wait and see", Michael Blass 1993). Искренность, феноменальный стиль и одновременно универсализм в исполнении самых разных музыкальных направлений сохраняют Доминику место в первых рядах на международной музыкальной сцене.