Это известная марка Шотландского виски, так же он называется скотч. В год выпускается более 130 миллионов виски. Большая часть сортов виски купажированные. Под этой маркой выпускается как дорогой так и бюджетный виски.
Я уже рассказывал историю этого виски в своей статье про хороший недорогой виски, но тут она будет более развёрнутая. В 1856 году в бизнес пришел сын Джона, Александр. Он начал экспериментировать с купажированием односолодовых виски.
Компания была основана шотландцем Джоном Уокером по прозвищу Джонни, отсюда и название марки. Отец Джона умер рано, оставив жене и сыну бакалейную лавку в городке Килмарнок. В 1867 году он создал свой купажированный виски «Old Highland», который быстро завоевал популярность. После смерти Александра фирма перешла в руки его сыновей — Джорджа Паттерсона Уокера и Александра Уокера. Именно они приобрели в 1893 году первую вискикурню для «Джонни Уокера» — ферму Карду. Эта покупка стала началом подъёма семейного предприятия Уокеров, и благодаря ей купажирование виски «Джонни Уокер» поднялось на новый качественный уровень. В 1909 году братья решили переименовать свои две основные марки. В итоге виски «Johnnie Walker Very Special Old Highland Whisky» стал называться «Johnnie Walker Red Label», а «Johnnie Walker Extra Special Old Highland Whisky» соответственно «Johnnie Walker Black Label». Новые этикетки чёрного и красного цвета быстро завоевали место в сердцах покупателей и уже в 1920 году (всего лишь через 11лет) продавался более чем в 120 странах. Сейчас гиганту в алкогольном бизнесе, компании Diageo.
Johnnie Walker "Red Label"
Купажированый виски, в состав которого входит 9 сортов выдержкой 3-5, Основа купажа это виски Cardhu, так же в состав входят сорта с островов, дымно-торфяными нотками. Из-за молодости может показаться резким, но это не типичная дешёвая Бурда о которых я рассказывал в прошлой статье, он хоть и резок, но имеет свой характерный дымным ароматом и приятный легкий медовый вкус. Хорош со льдом и колой. Идеальный бюджетный вариант посидеть с друзьями вечером.
Johnnie Walker "Black Label"
Это уже купаж класса «де люкс». Состоит он из 40 сортов, 35 из них солодовые, выдержанных не менее 12 лет. Основная черта этого виски это сложнейший вкус. В запахе скотча чувствуется Дымно-медовые и фруктово-цветочные ароматы, что является уже классическим набором ароматов для Шотландского виски и это хорошо. Во вкусе чувствуется и мед, яблоки, легкий дымный привкус, а так же вкус смеси сухофруктов, послевкусие сливочно-ванильное. Идеальный подарок человеку который тебе дорог и отличный вариант расслабиться самому в праздничные дни или дни редкого отдыха.
Каждый из 40 сортов по своему влияет на вкус и ароматику купажа, но есть 4 основных ингредиента:
1. Cardhu
Уникальный виски из Спейсайда, в чистом виде его очень сложно купить, потому что львиная доля это виски идёт на купаж Black Label. Он отвечает за мягкость и приятные меловые тона в виски. Другие представители этого региона придают виски яблочные и цитрусовые оттенки в купаж.
2. Caol Ila и Lagavulin
Сорта виски с острова Айла. Эти сорта виски отвечают за "мужские" оттенки в напитке. Имеют дымно-торфяные тона во вкусе, а по запаху напоминают сигаретный дым, или запах костра.
3. Благодоря сортам которые выдерживались в бочках из-под хериса в виски появляютя пряные тона и привкус сухофруктов.
4. В бочках из под Бурбона выдерживаются виски которые придают этому скотчу сливочные тона и делают его ещё более приятным.
Также есть его аналог который выдерживается в обугленных изнутри бочках и сорта используемые в купаже не имеют указания возраста. Называется он johnny walker double black.
Если давать вердикт по данному виски, то это один из лучших вариантов прекрасно провести вечер, который не особо сильно ударит по карману.
Johnnie Walker "Green Label"
Это уже серьезный представитель данного виски. Купаж неизменно состоит из 4 сортов виски выдержанных по 15 лет каждый. О части из них я уже говорил, но есть и те о которых я не упоминал.
1. Linkwood
Это виски из региона Спейсайд выдержанный в бочках из под хериса. Во вкусе прослеживаются сливочный вкус с нотками пряностей и орехов, сам вкус мягкий и приятный. В аромате преобладают хересовый аромат с нотками фруктов и цветов.
2. Cragganmore
Это виски родом также из региона Спейсайд, но в отличии от своего собрата не проходил выдержку в бочках из под хереса. Вкус у это виски невероятно богатый, во вкусе чувствуютя вкус карамели, меда, цветов, фруктов с ярко выраженными солода и сандала. Аромат со сладкими цветочными нотками, нюансами меда и ванили, оттенками торфа, прибрежных трав и цветов, ни чуть не уступает вкусу, дополняя и так полную композицию данного напитка.
3. Talisker
Шотландец прямиком с Остров Скай, прошедший холодную фильтрацию и выдержанный в дубовой бочке. Вкус с ярко выраженными ячменно-солодовыми тонами, Оттенками дыма и нотками сухофруктов, демонстрирует нам великолепное перечное послевкусие с солоноватыми нотками. Аромат по истине "мужской", ярко выраженные тона дыма и торфа, сочетаются с легкие нюансами солморской соли и цитрусов.
Не удивительно что бленд получившийся из этих 4 сортов завоевал высокую популярность в барах и ресторанах по всему миру и полюбился всем, как дамам, так и мужчинам.
Взяв этот виски на вечер вы можете быть уверены что вечер не будет омрачён отсутствием нормально алкоголя, а бутылка благородного тёмно-зелёные цвета украсит любую полку с алкоголем.
Johnnie Walker "Gold label reserve"
Этот виски премиального уровня и не случайно в названии присутствует слово "Gold". При его производстве используется талая вода которая протекает через старую золотоносную шахту. В купаж этого виски входит более 15 сортов редких виски выдержанных не менее 18 лет и прошедших строгий отбор перед смешиванием. Основой бленда является виски "Clynelish" Односолодовый виски из региона Хайленд, не прошедший холодную фильтрацию и выдержанный в бочках из под . Вкус этого виски самый мягкий из всего семейства Johnnie Walker. Вкус у этого виски глубокий и богатый, отчётливо ощущается вкус меда, ванили, сливочного крема, дыма, сухофруктов и цитрусовых, дополняет это богатсво вкусов долгоиграющее послевкусие пряностей, морской соли и древесных ноток. Мед, поджаренный хлеб, вереск, ваниль, карамель все это это есть в аромате, который также богат слегка уловимыми тонами солода и душистых цветов, но самый яркий тон в ароматтке принадлежит морской соли. Говорят что этот виски прекрасен в коктейлях, но я считаю истинным кощунством использовать этот виски для коктейлей. Это виски должен быть выпит из стаканов тюльпановидной формы, чтобы раскрыть весь свой аромат и передать его вам, можно положить в бакалавра камни для виски (ни в коем случае не добавляйте лёд, он растает и убьет изначальную полноту вкуса), дополнить все это можно сигарой. Для азиатского рынка ,Океании и некоторых стран Южной Америки выпускается johnnie walker "platinum label",это по сути тоже самое что и "gold label" по этому разбирать его отдельно смысла нет.
Johnnie Walker "Blue Label"
И наконец король всех купажированных виски. В состав входит 16 самых редких сортов виски, некоторым из них более 50 лет, а некоторые перестали существовать, как например "Auchterool" 1923 года, продукт исчезнувшей вискикурни. Описывать вкус и запах этого виски просто бесполезно так как он всегда уникален, двух бутылок с одинаковым блю лейблом просто не существует. Цена на этот виски соответствующая и большинство это оттолкнëт и они его не попробуют, а зря этот виски это опыт который должен пережить каждый в своей жизни. Это виски не возможно ничем дополнить, он идеален в самом себе и любые попытки его как-то украсить и дополнить приведут, либо к краху, либо к тому что вы не насладитесь им в полной мере. Употреблять его стоит в полном одиночестве из тюльпановидного бокала, для ощущения полноты аромата. Не зря этот виски был признан лучшим на международной выставке элитного алкоголя в Сан-Франциско.
Эпилог
Все спасибо за прочтение этой статьи. Читайте мои предыдущие статьи. Побольше вам "Blue label" в жизни и поменьше "Golden joker".
Всех обнял приподнял
И помните самое главное: Всё яд и всё лекарство, всё зависит от дозировки.
👋👋👋