Скорее всего вы или ваши близкие люди начинают свой день с чашечки ароматного кофе.
Кто-то пьет его черным, кто-то любит добавить молоко или сливки. Сегодня модно добавлять кокосовое или сливочное масло.
Очень многие даже глаз не могут открыть без чашечки этого бодрящего напитка и звука готовящей его кофе-машины.
Ежедневно в мире выпивается около 2,25 миллиарда чашек кофе. Это самый популярный напиток в мире – после чистой воды. В пользе воды никто не сомневается, а вот полезность кофе очень часто ставится под сомнение.
Любители кофе рано или поздно задумываются о том, не наносят ли они вред своему организму выпивая этот бодрящий напиток.
В зернах самого популярного сорта кофе арабика содержится всего 1,5 процента кофеина – все остальное это витамины, аминокислоты, антиоксиданты, дубильные вещества и многое другое. В кофейном зерне содержится более 30 различных органических кислот: яблочная, лимонная, уксусная. Также присутствуют незаменимые жирные кислоты: линоленовая, пальмитиновая, олеиновая. Кофе - это плод растительное происхождения, поэтому может быть полезен не менее овощей и фруктов.
Интересно, что кофеин по своей природе, это вещество, которое синтезирует растение для защиты от вредителей. Кофе - это не единственное растение, которое содержит кофеин. Его содержат листья чая, бобы какао и листья коки.
Эффект от кофеина всем известен – возбуждающее действие на все системы организма – нервную, сердечно-сосудистую, дыхательную.
Если необходимо узнать наносит ли кофеин вред вашему здоровью, то нужно учитывать особенности вашего организма, ведь известно, что любой продукт может быть кому-то ядом, а кому-то целительным лекарством. Так же важно учитывать как приготовлен тот кофе, который вы любите пить, сварен ли он в турке или заварен по Френч пресс. Все имеет значение. Поэтому судить нужно исключительно по собственному самочувствию после чашечки кофе.
Научные факты
Сегодня есть подтвержденные научные данные, что употребляя кофе, вы снижаете риск смерти от всех возможных причин. Проводилось масштабное исследование, в течении 16 лет изучавшее взаимосвязь питания человека и онкологических заболеваний. В нем приняло участие более полумиллиона человек. Проанализировав результаты исследования, ученые пришли к выводу, что у тех, кто пьет по три чашки кофе и более риск смерти от всех причин ниже, чем у тех, кто вообще не употребляет кофе. Причем такие данные показывают все страны, в которых проводились исследования.
Три чашки высококачественного и правильно приготовленного кофе несут исключительную пользу организму и здоровью человека.
А неумеренное употребление кофейного суррогата или подделок нанесят непоправимый вред.
Доказанная эффективность кофе
Кофе уменьшает риск снижения когнитивных функций, в том числе в пожилом возрасте, развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также снижает риск развития депрессии.
Кофе благотворно влияет на зубную эмаль и снижает риск кариеса.
Кофе снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, понижает вероятность развития тромбозов вен и кальцинирования артерий.
Содержащийся в кофе тригонеллин – снижает риск заболевания раком толстой кишки и простаты.
В кофе огромное количество антиоксидантов.
Кофе защищает печень от цирроза, вызванного пристрастием к алкоголю.
Кофеин стимулирует выработку дофамина и временно снимает усталость.
Возможные негативные последствия
Кофе приготовленные в турке или кофе-машине увеличивает содержание в крови «плохого холестерина». Что бы этого избежать – готовьте кофе в капельной кофеварке, используя фильтр-пакет.
Кофе повышает скорость потери костной массы и уменьшает плотность костей. Что бы не подвергать себя этому риску – добавляйте в кофе сливки или молоко.
Не рекомендуется употреблять напиток с температурой выше 65 градусов, так это ведет к риску рака пищевода (это касается любого горячего напитка).
ВОЗ рекомендует употреблять не более 400 мл кофе в сутки. Но если ваше самочувствие ухудшается даже после половины этой нормы, то вам достаточно одной чашки.
Жители скандинавских стран употребляют до 10 чашек кофе в день, а средняя продолжительность жизни в этих странах выше, чем в России на 10 лет. Это доказывает, что кофе точно не укорачивает жизнь тех, кто его предпочитает другим горячим напиткам.
Хорошим подспорьем кофе является для желающих похудеть. Только пить при этом его нужно без сахара и молока. Сама по себе чашечка кофе содержит всего 5 калории на 200 мл. Кофе ускоряет расщепление углеводов, что придает дополнительную энергию.