Некоторые еще помнят, а другие слышали, про большие жестяные банки полные черной и красной икры, стоящие на витринах в рыбном отделе советских магазинов.
Я видел это в пятидесятых годах. Продавалась икра на развес и в маленьких баночках. Когда-то мужики на работе вспоминали, как в пятидесятые годы, по пути с работы, заходили в палатки, стоящие у тротуаров, покупали по 100-150 грамм водки. Закусывали бутербродами с черной или красной икрой.
В шестидесятых годах икра в магазинах пропала. Но еще можно было купить бутерброд с икрой в буфете на московских вокзалах. В начале семидесятых только в буфетах хороших театров.
Но вот в середине семидесятых черная икра резко подорожала с 16 рублей за килограмм до 40 рублей. И она на некоторое небольшое время появилась в свободной продаже. Я успел несколько раз купить для маленькой дочери, так как считается, что черная икра повышает гемоглобин в крови. А потом икра снова исчезла из продажи.
В 1986 году мы с семьей ездили отдыхать в станицу Должанскую на Азовском море. Рынок в станице в основном работал до 8 утра, так как местные потом спешили на работу. Вот там я видел, как втихоря продавали черную икру. Осетров тоже предлагали, но не на рынке, а просто подходили к отдыхающим. Чувствовалось, что продавцы побаивались.
В 1995 году я снова отдыхал в Должанке. Мы жили в палатке практически на берегу моря. Продажу икры ни разу не видел. Но осетрины продавали много. По утрам браконьеры ходили между палаток и не от кого не прячась, предлагали осетров. А по вечерам многие отдыхающие жарили из них шашлыки.
Однажды я рано вышел на берег моря. На пляже никого. Около берега стояла лодка. Находившийся рядом рыбак позвал меня. Он попросил меня посмотреть за лодкой, так как ему нужно было пройтись по палаткам и предложить отдыхающим рыбу. Он ушел, а я подошел поближе и заглянул в лодку. До сих пор не могу забыть эту картину. В лодке совсем ничем не прикрытые лежали осетры. Они занимало все дно лодки. Некоторые еще шевелились.
Конечно, это было браконьерство в больших размерах. Я тогда подумал, сколько же он на этом заработает. Но вот через несколько дней, гуляя поздно вечером с женой и дочерью по берегу моря, я увидел, как этот браконьер пытался выплыть на лодке в море.
Было уже темновато. С моря сильный ветер гнал большие волны к берегу. Мужчина, зайдя по пояс в воду, пытался вытолкнуть лодку в море. У него не получалось, а он повторял снова и снова. Наконец лодка отошла от берега на пару метров, мужчина залез в лодку и стал сильно грести. И хотя лодку относило к берегу, ему все же удалось отплыть. Через некоторое время он исчез в темноте.
Вот тогда у меня уже не было никаких мыслей о том, сколько он заработает. Я думал о том, что уж лучше буду трудиться на заводе, чем вот так каждый раз рисковать своей жизнью. Но не у всех в девяностые годы была возможность легально зарабатывать деньги.
Сейчас и икру, и осетрину можно купить в магазине. Но стоят они очень дорого. Немного статистики: в 1953 году на среднюю зарплату можно было купить 9 кг. черной икры, в 1975 – 3 кг., в 2017 – 1 кг. Конечно, это связано с сокращением добычи черной икры с 2000 тонн в год при СССР, до 40 тонн в России в 2017 году.
С красной икрой ситуация намного лучше. Сегодня она доступнее, чем была в СССР, и по цене, и по наличию в магазинах. И опять статистика: в 1957 году на среднюю зарплату можно было купить 7 кг красной икры, в 1975 году – 6 кг., в 2012 году – 12 кг., а в 2017 году – 10 кг.
Жаль, конечно, что когда-то простой рабочий в будний день мог себе позволить после соточки беленькой скушать бутербродик с черной икоркой, а мои внуки (а старшей уже 23 года) ни разу и не пробовали эту икорку. Но как говорится: «Не до жиру, быть бы живу». А пока придется радоваться новогоднему бутерброду с красной икрой и селедке под шубой.
Если нравится, о чем я пишу – ставьте лайки. Если хотите, можете подписаться на канал. Обещаю еще много интересных историй и рассуждений.