Рецепт с бэкграундом, поделюсь предысторией.
Мы с женой старались тщательно подготовиться к появлению малыша, но упустили момент питания кормящей матери. В суете просто не уделили этому внимания и не особенно задумывались над составлением какого-то меню, покупкой продуктов и другим нюансам. Может быть и дошли бы до этого момента, но с ПДР немного промахнулись и радостное событие произошло на неделю раньше. Пришлось соображать на ходу.
Роды большое испытание для организма, и чтобы женщине быстрее восстановиться одной из важных составляющих является правильное питание.
Мы сторонники позиции, что на грудном вскармливании надо кушать много, вкусно и пробовать всё в разумных пределах (не пожалели об этой тактике).
Не смотря на это, в первые две недели решили питаться в строгости с врачебными рекомендациями, затем постепенно вводя новые продукты в рацион. И вот эти дни стали большим испытанием, когда жене надо было восполнить силы и в приличном количестве кушать один и тот же набор продуктов.
Готовку я взял на себя. Очень хотелось поддержать супругу и баловать чем-то вкусным, а не превращать приёмы пищи в потребление однообразной биомассы. В плане десертов выручали яблочные зефир и пастила (только тщательно смотрим составы). А вот с основными приемами пищи пришлось фантазировать. Может для опытного повара это задача на раз-два, а для дилетанта задачка не из легких. Понимаю, наверное, открываю Америку, но на всякий случай поделюсь моими придумками за это волшебное и непростое время. Статьи из этой рубрики буду помечать хэштэгом #ХорошаяМамаFood, чтобы было легче найти, если понадобятся.
Первым блюдом, с которого всё началось, стало очень простое, но невероятно удачное и вкусное творение, которое я с гордостью назвал «Индейка, запеченная с яблоками, под сыром пармезан».
Второе блюдо — это овощное рагу, также в духовке с сырной корочкой. Делал блюдо в двух вариантах: с грудкой индейки и без. Позже модернизировал рецепт под приготовление рагу для малыша, когда он уже начал кушать прикорм с кусочками. Готовится тоже просто и быстро, не считая времени на запекание в духовом шкафу. Взрослую версию можно дополнять самыми различными компонентами из холодильника: ветчина, грибы, различные овощи, специи и приправы на любой вкус. Но, честно скажу, даже такая, как на видео, базовая ПП версия — очень вкусная.
P.S. Не фудблогер и не претендую =)