Приветствую гостей канала. Здравствуйте, люди добрые.
Продолжаем разговор о грибах - грибочках.
Почему назрела необходимость поговорить о грибах.
Да все очень просто. Скоро у нас появится возможность возобновить походы в лес. Скоро, скоро, не успеем встретить весну как наступит время сбора урожая, в том числе и грибов.
А у меня еще есть один повод поговорить о грибах. Дело в том, что на днях опустело ведро, ранее заполненное солеными лисичками. Этот факт мне очень нравится. Значит соленые лисички пользуются популярностью у моих родственников и друзей. В гости к друзьям пока не хожу и к себе не приглашаю в связи с карантином, а лисичками получилось угостить.
Из собственного опыта хочу сказать, что из всего что я делала с лисичками мне понравилось (пока) только соленые.
Что я пробовала делать
Я замораживала сырые лисички в морозилке. При приготовлении - лисички имели горьковатый вкус;
Отваривала лисички и замораживала отварными (какой-то неприятный запах при разморозке);
Соленые лисички понравились больше всего.
Еще я сушила лисички и делала настойку (антипаразитарную)
Еще один вариант - маринование. Если будет в этом сезоне урожай лисичек, непременно попробую замариновать.
Всем, всем желаю успешной тихой охоты.