Всем привет!
Что может быть вкуснее сала, да со свежеиспеченным хлебушком! Делаю по разным рецептам. Вот попробовала по-новому. Посол получается очень вкусный и сахар совсем не ощущается.
Вам потребуется:
- 1 кг свиного сала
- 5 - 7 зубчиков чеснока
- 1 л воды
- 1 стакан соли ( 200 г )
- 1 / 2 стакана сахара
- По вкусу лавровый
- Лист , черный
- Перец горошком ,
- Приправы
1. Воду с солью , сахаром и приправами доведите до кипения и остудите . Затем этим рассолом залейте сало . Можно сразу засыпать чесноком. Оставьте при комнатной
температуре на один день . Затем поставьте в холодильник примерно на сутки ( у меня стояло двое суток ).
2. Выложите сало из рассола на бумажное полотенце , чтоб
рассол « сбежал ». Можете добавлять по вкусу свои приправы. Я нашпиговала сало пластинками чеснока, со
всех сторон еще натерла чесноком, пропущенным через пресс, слегка обсыпала сладкой красной паприкой
и французской зерновой горчицей. Объедение !
О вреде сала наслышаны все, а вот о его пользе мы
часто забываем или попросту не знаем . Так вот,
оказывается:
• всего 30 - 40 г сала могут надолго забыть о чувстве голода ;
• небольшой кусочек , съеденный утром , поможет запустить работу пищеварительной системы ;
• сало положительно влияет на работу головного мозга , сердца и кровеносных сосудов . рекомендуется всем ,
кто хочет повысить интеллектуальную Деятельность
и укрепить иммунитет ;
• сало препятствует быстрому опьянению . Жир, попадая
в желудок , обволакивает его и замедляет всасывание
высокоградусного напитка в кровь. Поэтому сало обязательно
должно быть на вашем праздничном столе!
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал и оставляйте свои комментарии!