Все мы, несомненно,знаем, что в состав наших любимых блюд входят самые неудачные сочетания продуктов. Например, классика моего детства — картофельное пюре с котлетой или рыба с рисом . Картофель и рис — углеводы, котлета и рыба — белки. Для их переваривания нужны разные составы желудочного сока и ферментов.
Когда мы кушаем всё вместе , наш организм выделяет вещества для переваривания и углеводов и белков. Но при этом пища не способна расщепиться, так как выделенные вещества начинают бороться друг с другом и теряют способность к перевариванию. В результате организм лишается питательных веществ. А взамен получает : колики, изжогу, проблемы с желудочно-кишечным трактом и газы. Что же делать? Научиться разделять белки и углеводы.
Рассмотрим основные правила раздельного питания. Для этого разделим продукты на группы.
Белок :
- Белки : мясо, птица, рыба, яйца, грибы, сыр
- Орехи : все виды орехов
- Бобовые : фасоль, чечевица, нут, горох
Углевод:
- Крахмалистые продукты и овощи : каши, мучные изделия, картофель, кукуруза, батат, топинамбур, корни : петрушки, хрена, сельдерея, пастернака
- Умеренно крахмалистые : тыква, морковь, баклажаны, репа, редис, редька, цветная капуста
Уникальные продукты :
- Некрахмалистые овощи : огурцы, все виды капусты , сладкий перец, спаржа, кабачки, патиссоны
- Сладкие фрукты
- Кислые фрукты ( + помидоры)
- Зелень : все виды зелени и дикорастущие растения(крапива, подорожник и т.д)
- Кисломолочные продукты : сметана, творог, кефир, простокваша и т.д
Моя инструкция для новичков:
Теперь , когда мы разделили все продукты на три большие группы , преступим к правилам сочетания продуктов. Оно всего одно и очень простое.
Кушаем каждую группу продуктов отдельно или сочетаем между собой только : Белок + Уникальные продукты , Углевод + Уникальные продукты.
Наглядный пример пользы раздельного питания. Когда моя мама родила меня и среднюю сестру, в нашей семье ещё никто не задумывался о здоровом раздельном питании. Родители питались как все, как научили их родители, бабушки и дедушки .
Но новорожденные очень остро реагируют на то, чем питается их мама. В итоге у нас, как и у многих младенцев были проблемы с животиком, так называемые "газики". Врачи уверяли, что это нормально, советовали разные способы облегчения ситуации ( клизмы, укропную воду, лекарственные средства). Конечно же нам всё это давали , с детства приучая к лекарствам и не борясь с проблемой.
А вот с младшей всё было намного лучше, без проблем с пищеварением и болей. Благодаря практике раздельного питания сестрёнка с первых месяцев чувствовала себя хорошо. Сейчас ей уже больше года , питается как и мы по раздельному питанию. Результат : нет проблем с желудочно-кишечным трактом и всегда чувствует себя хорошо.
Прислушивайтесь к реакции своего организма, так точно можно определить правильные для вас сочетания продуктов, которые принесут пользу, хорошее настроение и восполнят энергию.
Смогла ли моя статья вдохновить вас на такой тип питания ? Если да — ставьте лайк, подписывайтесь на канал, а так же пишите свои мысли или вопросы по этой теме в комментарии.