Если вы придерживаетесь вегетарианских убеждений, или просто не любите мясо. Тогда этот рецепт пиццы с брокколи, точно придется вам по вкусу. Также рецепт актуален в преддверии праздников, когда все пытаются, что называется "сбросить лишнее", так как, брокколи по своему составу очень богата витаминами и клетчаткой, при всей своей низкой калорийности.
Для приготовления нам понадобятся: - 200 г. муки - 1 пакетик дрожжей - 1/3 стакана воды - щепотка соли по вкусу - 2 столовые ложки томатной пасты - 4 шт. помидоры черри - 1 головка репчатого лука - брокколи 300 г. - 70 гр. Сыра моцарелла - 1 ст.
ложка растительного масла - по вкусу черный молотый перец - 1 шт. красного болгарского перца
Ход приготовления:
Возьмите брокколи и разделите на соцветия. Отделите стебли, порежьте каждое соцветие пополам. Далее, нужно почистить и нашинковать лук соломкой. Складывайте все в одну миску, поливаем сверху растительным маслом, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Смесь оставляем замариноваться на 20 минут. Тем временем, замачиваем дрожжи в небольшом количестве воды, муку подсаливаем и замешиваем тесто. В тугое тесто добавляем несколько капель растительного масла, и снова замешиваем. Оставляем в теплом месте, чтобы "подошло".
Через пять минут, раскатываем готовое тесло в блин для пиццы, квадратный или круглый, как вам больше нравится. Блин необходимо сразу разместить в форме для запекания или на противне, чтобы не рассыпать потом ингредиенты, пытаясь переложить пиццу с начинкой. Поверхность теста покрываем томатной пастой, не доходя до края 1-1, 5 см.
Предварительно нарезанный на тонкие пластины, сыр моцарелла, аккуратно выкладываем поверх томатной пасты. Красны болгарский перец измельчаем на соломку, и равномерно распределяем по сырной поверхности пиццы. Далее, каждую помидорку черри нужно нарезать пополам и разместить следующим слоем поверх перца.
Затем наступает черед маринада из брокколи. С помощью столовой ложки красиво раскладываем по коржу, брокколи и лук. Помещаем всю эту красоту в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут. Пицца готова! Можно украсить ее половинками оливок и зеленью. Приятного аппетита!