Недавно готовили с дочерью еду к праздничному столу.Было несколько различных блюд куда требовались вареные яйца.
Сварили мы их в большом количестве, когда дочь помогая мне,начала их чистить, то удивилась как быстро у нее это получилось. Конечно же спросила у меня в чем секрет, что они настолько легко чистились.
Я рассказала ей одну хитрость. Этот секрет я узнала еще давно.
Рассказала мне его мама моей подруги, мы с ней еще были подростками и так же помогали на кухне. Ее мама попросила нас почистить яички, мы с ней стали делать это на перегонки. По итогу у каждой из нас это так быстро получилось, мы удивились и спросили, как она их варила. Тогда придя домой я рассказала это и своей маме, а так же запомнила сама.
Делюсь и с вами этой хитростью. Читайте до конца,если хотите узнать в чем весь секрет.
В идеале варить яйца, которые уже немного полежали в холодильнике, такие яйца чистить гораздо проще, чем только купленные и совсем свежие.
Но так же важно и то как именно варить яйца, это является частью секрета.
Нужно опускать их в кипящую подсоленную воду, таким образом белок не будет прилипать к скорлупе. После нужно убавить огонь и проварить их еще 10 минут или чуть меньше, на ваше усмотрение.
Далее очень важно соблюдать именно эти правила.
Когда время прошло и нужно доставать яйца из кастрюли, то обязательно легонько встряхните саму кастрюлю, чтобы на яйцах появились небольшие трещины.
Потом нужно залить их холодной водой примерно на 10-15 минут.
Вода попадет под скорлупу через те самые трещины и благодаря этому белок не прилипнет к скорлупе. После того, как яйца полностью остыли можно их чистить. Делайте это под струей воды и слегка надавите на скорлупу.
Такой вот хитростью поделилась со мной моя подруга. С тех времен у меня никогда не возникало проблем с чисткой варенных яиц.