Великолепный вариант легкой намазки, послужит достойной альтернативой магазинным паштетам. Легкий диетический состав богат белком и железом. Данный рецепт является отличным завтраком или перекусом в течение дня!
Для приготовления вам понадобится:
- 700 грамм куриных бедер
- 100 грамм плавленого сыра
- 100 грамм моркови
- 40 грамм корней сельдерея
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Куриные бедра промыть, уложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, затем убрать огонь до минимума. Снять образовавшуюся пенку и варить на слабом огне около одного часа. После чего очистить морковь. Корни сельдерея нарезать мелкими квадратиками. Добавить морковь и нарезанный сельдерей в кастрюлю с бульоном. Посолить по вкусу и продолжить варить на медленном огне еще около двух часов, при необходимости доливая воду. Вынуть из кастрюли курицу, морковь и сельдерей, и оставить их остужаться. Отлить в отдельную емкость 100-150 миллилитров бульона. Остальной бульон нам не понадобится. Его можно будет использовать, например, для приготовления супа. Куриное мясо освободить от кожи и костей и провернуть через мясорубку или порвать руками на очень мелкие кусочки. Вилкой размять морковь и сельдерей до равномерной массы. Плавленый сыр натереть на мелкой тёрке. В подходящей емкости соединить куриное мясо, сыр и размятые овощи. Тщательно перемешивать до однородной кашицы, постепенно добавляя бульон. Досолить и поперчить по вкусу. Разложить полученный паштет в небольшие подходящие емкости и убрать в холодильник на 6-8 часов. В сумме получится примерно 700 грамм замечательного домашнего паштета. Приятного аппетита!