Привет - привет! Очень приятно вас видеть на кулинарной страничке «Кухня +»!
Люблю-обожаю всякие паштеты! Мясные, овощные, рыбные…
Мне такие вещи нравится подавать на любом поджаренном хлебе, багете или батоне.
А, если ещё положить хрустящую весеннюю редисочку — можно проглотить вместе с пальцами…
Да, такой паштет и к блинам отлично подойдёт!
Или в качестве наполнения для тарталеток на праздничный стол!
Красиво будет смотреться в сочетании с листьями свежего салата или шпината!
Вроде бы берёшь простые продукты — а получается классная, нежная закусочка!
Что нужно для паштета:
0,5 кг свежей мойвы
1 шт. лука
1-2 зубчика чеснока
2 ст. ложки томата
1 ст. ложка сметаны
2 яйца (сваренных вкрутую)
1 солёный огурец
50 гр. сливочного масла
1 ч. ложка растительного масла
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Как приготовить:
Подготовим рыбу.
Мойву промываем в проточной воде.
Делаем пряный бульон для мойвы.
В чистую кипящую воду кладём соль по вкусу, лавровый лист и сухой укроп.
Даём покипеть и насытиться специями 1-2 минуты.
Рыбу кладём в кипящий раствор со специями.
Мойва готовится очень быстро. Следим за тем, чтобы она не переварилась.
Аккуратно достаём её из бульона.
Отделяем готовое рыбное «мясо» от костей.
Икру мойвы, если попадётся тоже оставляем для паштета.
Получится ещё вкуснее!..
Теперь готовим сам паштет.
В удобную для обжарки посуду наливаем 1 ч. ложку растительного масла.
Разогреваем.
Кладём нарезанный репчатый лук и чеснок.
Обжариваем лук до мягкого состояния.
В готовый лук подливаем томат.
Добавляем сметану.
Когда сметана «распустится» и смешается с луком — кладём нарезанную зелень.
Очень интересный вкус придаёт солёный огурчик.
Пропускаем его через тёрку. Отжимаем лишний сок руками.
Яйца очищаем от скорлупы. Перетираем на тёрке. Кладём в паштет вместе с мяском мойвы.
Нежный и вкусный паштет готов!
Если вы любите более тонкую паштетную структуру — перебейте полученную массу блендером.
Моя семья с удовольствием кушает паштет с небольшими рыбными кусочками.
Поэтому, я их оставляю в таком натуральном виде.
Если есть блины или лаваши — закручивайте в них рыбный паштет с зеленью! Не пожалеете!..
А у вас есть свой рецепт любимого паштета?..
Что в него добавляете, чтобы получилось супер вкусно?..
Поделитесь секретами или советами в своих комментариях.
Давайте будем вместе пробовать новые блюда! Или делать их ещё лучше!..
Здесь вкусно по-домашнему!
Посмотрите и другие интересные рецепты паштетов:
Сегодня жду в гости крёстную. Как гарнир приготовлю свекольную икру
Как я готовлю очень вкусный паштет из фасоли с орехами Попробуйте — не пожалеете
Как приготовить самый вкусный и полезный паштет из шпината с орехом?