Домашние заготовки это интересное мероприятие. Но в каждом процессе всегда присутствует какой то риск и невозможно себе представить, что даже вроде в таком безобидном деле таиться такая опасность.
Собрав урожай вишни как обычно принялся за производство.
Все процессы вроде как обычно:
-помял,
- залил,
- закрыл,
-вынес в гараж (30 метров от дома)
Ну и вперед... Придерживаясь правил брожения в 20 литровой стеклянной емкости было залить 2/3 объема в бутыль. Установлен гидрозатвор и проверено отсутствие попадания воздуха из вне путем подачи незначительного давления в бутыль. Все было в норме.
Не подозревая беды ночью был разбужен соседом по причине того, что судя по его подозрениям у меня на гараже взорвали заднюю стену и выковыривают магнитолу из машины. Машина при этом продолжала издавать истошный звук сигнализации..
Первоначально осмотрев заднюю стену на целостность, было принято решение открывать гараж и смотреть что же там все-таки произошло.
Первым в поле зрения попала деревянная внутренняя обшивка ворот. Словно сотни звезд переливались осколки стекла в свете лампы освещающей гараж. Сразу стало понятно что причина испуга соседа кроется именно внутри гаража. Проходя далее заметил полное отсутствие моего 20 литрового бутыля, а его содержимое красовалось на всех стенах и машине красивыми темно красными пятнами.
Осколки были повсюду их кумулятивной силы хватило врезаться во все деревянные конструкции (пришлось доставать плоскогубцами). Машине тоже досталось передняя часть была посечена осколками.
Оставалось понять почему так произошло, ведь опыт виноделия более 10 лет и подобного не случалось ранее. Да и в интернете особо случаев не нашел. Ну срывало крышку гидрозатвора, вот ведь у кого не бывало.
Все стало известно после того как было найдено горлышко с гидрозатвором. Как оказалось косточка от вишни подперла и перекрыла как клапан трубку отвода углекислого газа. А с установкой гидрозатвора я видимо переборщил и скопившиеся газы не смогли вытолкнуть ее. Ну результат на лицо.. повезло хоть это произошло в то время когда в гараже не было никого.
Будьте аккуратны. Берегите себя и своих близких.