Здравствуйте!
Это снова я. Несмотря на все попытки местной системы отбить любое желание писать идиотскими ограничениями публикаций, я снова это делаю.
Хотел рассказать о своих мытарствах с механическими терморегуляторами.
Существуют всякие электродуховки и прочие инкубаторы, где настройка температуры происходит ручкой-крутилкой.
Впервые я намаялся с этой ручкой при инкубации яиц. Мой инкубатор был оснащен таким вот терморегулятором:
Проблема таких терморегуляторов не только в том, что к ним нужен дополнительный термометр, но и в том, что от изменения температуры, механические части начинают люфтить в разные стороны, и приходится эту крутилку постоянно подстраивать в процессе. Дело это дюже утомительное, особенно если нужно точно эту самую температуру соблюдать.
Вот и сидишь, как связист, покручивая эту крутилку и сверяя полученные данные с дополнительного термометра весь процесс. Ладно, если там ветчину какую-нибудь готовишь или колбасу. Это часа три. А если месяц гусят инкубируешь? То ещё удовольствие.
Вчера обстоятельства сложились так, что девайс, в котором я делаю ветчину был занят под приготовление курицы для обеденных целей. Про девайс я писал вот тут, кому интересно.
Как видите, тут тоже крутилка. И, да, температуру надо контролировать дополнительным термометром и постоянно подкручивать туда-сюда эту ручку.
Поэтому я решился испытать свой шкаф для копчения и приготовить ветчину в нем. Про шкаф есть вот тут:
В нем у меня стоит ТЭН на 1.5 КВт и терморегулятор вот такой конструкции:
На заметку: ТЭН и терморегулятор стоят полторы тысячи (примерно), пара вентиляторчиков на 12 вольт, блок питания к ним (ну, пусть ещё тысяча) и любая приличная коробка с минимальным количеством щелей и по возможности максимальной способностью сохранять тепло (цена по обстоятельствам) – заменят «крутой» девайс за 5 и более тысяч. Плюс объем побольше, да точность повыше.
Короче, ветчина получилась отлично, без беготни с подкручиваниями. Запихал, включил, 3 часа подождал, попинывая балду, и вытащил отличный продукт.
Так что, если будете брать устройство с подогревом, берите с электронными терморегуляторами и цифровыми датчиками. И будет вам счастье.
А у меня в планах сборка инкубаторов из отдельных запчастей. Жду, пока гуси разнесутся. Но, похоже, гусынь у меня не много… Всё равно инкубатор делать буду. Поделюсь потом чертежами, рецептами и историей о том, как и что.