Совсем недавно я писала про фриттату. Почему бы нам не приготовить что-нибудь еще из яиц?
Какие блюда из яиц вы еще знаете? Напишите в комментариях, какие блюда из яиц вы чаще всего готовите :)
Сегодня мы приготовим омлет с начинкой из курицы, грибов и сыра.
Рецепт не самый сложный, но изюминка его в том как мы это приготовим и подадим.
Будет не хуже, чем в какой-нибудь кофейне. Это блюдо порционное, поэтому набор продуктов будет на одну порцию.
Продукты
Для приготовления самого омлета:
- яйца 2 шт
- молоко 30 гр.
- соль по вкусу
Для начинки будет:
- куриное филе - 30 гр
- шампиньоны - 20 гр
- сыр - 20 гр
- масло для жарки
Подготовка продуктов:
Куриное филе нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
Сыр натереть на крупной терке.
Яйца смешать с молоком при помощи вилки. Слегка подсолить.
Подготовка закончена, теперь мы рассмотрим как приготовить омлет с начинкой.
Отдельно на сковороде обжарить курицу до золотистой корочки.
Добавить шампиньоны, обжарить 1-2 минуты. Слегка подсолить и поперчить по вашему вкусу.
Отложить начинку пока в сторону.
Приступим к приготовлению омлета
В небольшую сковороду диаметром около 20 см налить масло так, чтобы омлет жарился, а не горел. Но и плавать в масле он не должен! ВНИМАНИЕ!
В хорошо разогретое масло вылить яично-молочную смесь. Обжарить 2-3 минуты. В это время омлет будет увеличиваться в объеме и становиться плотным. Приподнимите один край омлета. Если корочка стала румяно-золотистой, переверните омлет как блинчик.
На половину обжаренной стороны омлета равномерно выложить начинку. Посыпьте тертым сыром.
Жарьте омлет в открытом виде еще 1-2 минуты. Как только нижняя сторона омлета подрумянится - накройте начинку второй половиной омлета.
Выложите готовый омлет на тарелку, посыпьте рубленой зеленью по вашему желанию.
К омлету можно подать кетчуп, домашний майонез или любой другой соус на ваш вкус.
Также к омлету можно подать тосты из пшеничного хлеба, подсушенные на сковороде или в тостере.
Приятного аппетита и хорошего настроения :)
Ставьте лайк, если вам понравился рецепт. Пишите в комментариях свои предложения, чего бы еще нам вкусного приготовить и разобрать. Мы - поварята - должны друг друга поддерживать :)
Не пропустите также следующие рецепты:
