Недавно открыл для себя поговорку: “Пусть пища будет твоим лекарством, и пусть лекарство будет твоей пищей.” Она одна объединяет в себе большинство фраз, которые используют диетологи, фуд-блогеры и другие специалисты по питанию. Действительно, как ни крути питание очень важно в нашей жизни и сильно влияет на внешний и внутренний мир человека.
Самый большой потребитель энергии в организме, наш “процессор”, обрабатывающий сотни операций в минуту - центральный мозг.
Он постоянно подвергается нейропластичности, что означает, что мозг постоянно растет и изменяется на протяжении всей нашей жизни. По словам нейробиолога и исследователя нейродегенеративных заболеваний Кристен Виллумье, доктора философии, один из способов поддержать этот процесс и улучшить функцию памяти - это употреблять в пищу функциональные продукты.
Вот основные полезные питательные вещества и источники пищи для более “острого” мозга:
- Омега-3 жирные кислоты. Эти полиненасыщенные жиры богаты эйкозапентаеновой кислотой и докозагексаеновой кислотой, которые улучшают познавательные способности и обеспечивают текучесть клеточных мембран по всему телу. Они специально поддерживают память, поддерживая объем мозга в гиппокампе с возрастом. Употребление в пищу экологически чистой жирной рыбы, такой как дикая треска, лосось, скумбрия, сардины и форель, - это способ получить больше белков омега-3. Тем, кто придерживается растительной или веганской диеты, Виллумье рекомендует морские водоросли, грецкие орехи, миндаль, семена чиа, семена конопли и семена льна.
- Полифенолы. Эти пищевые антиоксиданты растительного происхождения в большом количестве содержатся в ягодах и, как было показано, замедляют снижение когнитивных функций. Одно исследование показало, что у взрослых, которые часто ели чернику и клубнику, наблюдается самый медленный темп снижения когнитивных функций среди всех субъектов. Полифенолы также полезны для сердца, поэтому регулярно перекусывайте ягодами для укрепления здоровья!
Именно Гиппократу приписывается изречение выше: “Пусть пища будет твоим лекарством, и пусть лекарство будет твоей пищей”. Итак, если вы хотите защитить свой мозг, память и общее состояние здоровья, убедитесь, что в вашем ежедневном рационе много омега-3 жирных кислот и полифенолов!
