Субботний день набирает обороты, солнце клонится к закату, и окрашивает мир оранжево-золотой краской.
А потому говорить хочется о чём-то лёгком и невесомом, оставляя нежное послевкусие, уходящего дня.
И может быть именно поэтому кому-то из вас захочется начать завтрашнее утро с приятного чаепития, подав к нему, знаменитый "Яблочный штрудель.
Ассоциация с этим десертом рисует города Германии и Австрии, хотя, уверяю вас, копать нужно гораздо глубже, в направлении Востока,
но сейчас не об этом.
Штрудель - действительно любимое лакомство и жителей Европы, и её гостей. В каждом уважающем себя кафе Германии, например, можно заказать чашечку ароматного кофе и кусочек свежеиспечённого Яблочного штруделя.
Слово "штрудель" переводится, как "водоворот", эдакая воронка, затягивающая в свои недра, вкуснейшую начинку!
Классический вариант с яблоками и изюмом, но с вишней, грушей и даже с манго, штрудель - не менее вкусен.
Тесто этой выпечки характерно своей невесомостью и прозрачностью. Оно должно быть настолько тонким, что возможность прочитать под ним любовное послание кондитера, приглашающего на чаепитие даму своего сердца - не составило бы труда.
Классический рецепт это:
мука, вода и масло.
Но мне больше нравится штрудель из слоёного теста.
А потому я покупаю его в магазине и через 15 минут, мой штрудель отправляется в духовой шкаф, чтобы порадовать гостей и друзей.
Если вам интересно, делюсь рецептом:
Готовое слоёное тесто раскатать, посыпать панировочными сухарями, уложить сверху начинку из нарезанных кубиком яблок, политых лимонным соком, посыпанных сахаром и корицей по вашему вкусу, а ещё изюма, предварительно вымоченного в коньяке.
Далее следует завернуть тесто с начинкой в рулет, и запекать 35-40 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов.
Никаких лишних телодвижений! Всё легко, просто, а главное быстро!