Симптомом фосфорного голодания овощных культур является замедленный рост и созревание растений.
Общий характерный признак недостатка фосфора у разных растений – это появление багровой окраски на нижней поверхности листьев, вначале отдельными пятнами, а потом по всей листовой пластине. Жилки постепенно становятся фиолетово-красными. Стебли у таких растений бывают тонкими и волокнистыми, листья мелкие, завязываемость плодов значительно задерживается .
Во время вегетации растений отмечают два периода повышенной потребности растений в фосфоре: на ранних стадиях роста и при созревании плодов и семян.
Симптомы фосфорного голодания проявляются на растениях достаточно рано (на стадии рассады) и устраняются внесением удобрений, содержащих фосфор. Если же эти симптомы проявятся на стадии плодоношения, то исправить положение обычно уже не удается. Вот почему при выращивании рассады овощных культур (особенно перца) рекомендуют сделать 1-2 подкормки фосфорными удобрениями для того, чтобы растения получили хороший заряд для последующего роста и развития.
В природе не существует естественных источников пополнения запасов фосфора в почве. Единственная возможность дополнительно дать этот элемент – это внесение фосфорных удобрений . Универсальным удобрением является суперфосфат (простой, обогащенный и двойной). Он растворим в воде (горячей). Фосфор, содержащийся в нем, находится в наиболее доступной для растений форме. Используется в качестве основного удобрения, корневых и некорневых подкормок.
Фосфоритная и костная мука труднорастворимы, и фосфор в них малодоступен для растений. Их используют при первичном окультуривании почвы (вносят под перекопку) за год до известкования.