Печенье с пожеланиями

1 ч 30 минут, 12-14 штук

Ингредиенты

Для теста:

1. Мука - 400 г
2. Сливочное масло - 200 г
3. Сахар - 120 г
4. Сахарная пудра - 100 г
5. Яйцо - 1 штука
6. Разрыхлитель - 2 ч.л.
7. Сода - 0,5 ч.л.
8. Щепотка соли

Для глазури:

1. Яичный белок - 1
2. Лимонный сок - 1 ч.л.
3. Сахарная пудра - 200 г
4. Разноцветные пищевые красители
5. Пергамент для выпечки

Рецепт

Тесто

1. Сливочное масло нарежьте кубиками и переложите в глубокую миску.
2. Всыпьте сахар и сахарную пудру, взбейте миксером. Добавьте соду и яйцо и еще раз перемешайте.
3. В другую емкость просейте муку, соедините ее с солью и разрыхлителем. Всыпайте частями в масляную смесь и размешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, мягким и не липким. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Формочками для печенья вырезайте фигурки.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите печенье на застеленный пергаментом противень и выпекайте 7-10 минут до золотистого цвета. Выньте печенье и остудите.

Глазурь

1. В миске соедините яичный белок с сахарной пудрой, смешайте вилкой до однородной массы, затем взбейте миксером на минимальный скорости в течение 2 минут.
2. Влейте лимонный сок и продолжайте взбивать еще 3 минуты. Смочите кухонное полотенце прохладной водой, выжмите и накройте им миску с глазурью. Оставьте на 10-15 минут.
3. Добавьте немного красителя желаемого цвета и перемешайте.
4. Сверните лист пергамента в кулечек-корнетик. Заполните его глазурью.
5. Прорисуйте контур печенья, затем сделайте надписи глазурью. Подождите около 5 минут, пока глазурь высохнет.

Приятного аппетита!