Вареники это очень вкусное и простое блюдо. Особенно востребовано оно во время поста.
Вареники можно сделать с разными начинками, соленые и сладкие на любой вкус.
Тесто делается очень просто.
Для этого нужно 500 гр. муки, шепотка соли, 2 ст. л. растительного масла и 300 мл. горячей воды. Все смешать и вымесить тесто, оно получается мягкое и не липнет к рукам.
Для начинки можно использовать:
Картофельное пюре с жареным луком и свежей зеленью
Тушеную капусту с луком и морковью
Отварную чечевицу с жареным луком
Пюре из отварной фасоли со свежей зеленью
Тыкву, яблоко или грушу с корицей или без.
Вишню, клубнику или смородину.
Раскатываем тесто в большой лист толщиной примерно 2 мм. вырезаем стаканом или кулинарным кольцом круги нужного вам размера, раскладываем начинку и заворачиваем, протно защипывая края.
Вареники можно отварить на медленном огне 3-4 минуты, после закипания.
Также можно обжарить на масле.
Очень простое и вкусное блюдо. Приятного аппетита.