Известно, что холестерин пагубно влияет на состояние сосудов и, как следствие, сердца. Сдать анализ крови на уровень холестерина легко, но куда сложнее изменить свои пищевые привычки и рацион так, чтобы этот показатель не поднялся до опасного значения.
Сегодня мы расскажем, что для этого рекомендуют специалисты госпиталя Сеульского национального университета.
1. Основные принципы диеты при повышенном уровне холестерина в крови заключаются в следующем:
ㆍ Поддерживайте нормальный вес и старайтесь питаться сбалансировано.
ㆍ Ограничьте потребление жиров (особенно насыщенных жирных кислот).
ㆍ Ограничьте потребление холестерина.
ㆍ Ограничьте потребление триглицеридов (жиры, основной источник энергии для клеток).
ㆍ Употребляйте продукты, богатые клетчаткой.
ㆍ Избегайте чрезмерного потребления соли.
2. Достаточное потребление клетчатки снижает всасывание холестерина в кишечнике. Кроме того, ощущение сытости от клетчатки очень помогает контролировать количество съедаемой пищи. Поэтому рекомендуется употреблять 20-50 г клетчатки в день.
1) Продукты с высоким содержанием клетчатки:
ㆍ Овощи, водоросли, фрукты, разные злаки, бобовые и т. д.
2) Способы увеличить потребление клетчатки до рекомендуемого количества:
ㆍ Замените белый рис на смесь злаков или бурый рис.
ㆍ При каждом приеме пищи съедайте не менее 150 г сырых овощей или зелени. Не заменяйте их овощным соком.
ㆍ Ешьте около 100–200 г свежих фруктов в день, не заменяйте их соком или консервированными фруктами.
3. Чтобы снизить уровень холестерина, корейские врачи рекомендуют избегать следующих продуктов:
1) Продукты, содержащие много насыщенных жирных кислот.
ㆍ Говядина (особенно ребра), свинина (ребра, грудинка)
ㆍ Молоко и молочные продукты (масло, сыр и т. д.)
ㆍ Кокосовое масло, пальмовое масло (лапша быстрого приготовления, снэки, попкорн, сухие сливки для кофе)
2) Продукты с высоким содержанием холестерина:
ㆍ Яичный желток, икра и внутренности рыб, внутренности животных (печень, потроха, кровяная колбаса и т. д.), жирная говядина, угорь, кальмары, осьминоги, креветки, масло, бекон, колбаса, ветчина и т. д.
3) Поскольку уровень триглицеридов также повышается при чрезмерном потреблении сахаров, стоит также избегать следующих моносахаридов:
ㆍ Конфеты, мед, джем, торты, шоколад, мороженое, магазинные соки, безалкогольные напитки, желе и т. д.
Конечно, эти рекомендации не могут заменить собой полноценное лечение. Поэтому если анализ выявил у вас повышенный уровень холестерина в крови, не затягивайте и обратитесь к специалисту. Он назначит подходящую терапию и даст советы по питанию.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
#правильное питание #зож #пп продукты #вредные продукты #холестерин