Все мы в глубине души любим лапшу быстрого приготовления, но из-за своих вредных специй многие от неё отказываются. Сегодня мы покажем как превратить легендарную лапшу в поистине вкусное блюдо - рамен!
Нам нужны две домашние заготовки: курица и яйца. Курицу нужно отварить, очистить от костей и завернуть в фольгу или в пакет.
Так же нам необходим жидкий желток. Жидкий желток нам интересен по двум причинам. Первая — текстура: в финале жидкий желток можно будет перемешать с остальными ингредиентами, и появится такой обволакивающий эффект. Вторая — вкус: жидкий желток на вкус интереснее и насыщеннее сваренного вкрутую.
Яйца нужно опустить в кипящую воду и варить 4–5 минут. Затем, как обычно, ополоснуть под холодной водой, чтобы потом они легче чистились.
С домашними заготовками все. Можно отварить сколько угодно яиц: что не добавите в лапшу, то съедите так.
Затем нарезать курицу тонкими дольками. Думаю, на упаковку доширака достаточно 70 грамм куриной грудки. Вообще, кроме курицы в доширак можно добавлять практически все что угодно: мясную нарезку (карбонад, грудинку, бекон), говядину, кусочки белой рыбы. С красной рыбой я не пробовал делать, но подозреваю, что будет невкусно.
Теперь еще один важный элемент: сыр.
Сыр нужно брать плавкий, чтобы в кипятке он быстро потек. Можно воспользоваться бюджетным вариантом — плавленым сыром, уже разделенным на слайсы. А можно пойти более гастрономическим путем и взять, например, камамбер: корочки останутся, а внутренность его в кипятке разойдется.
Твердый сыр добавлять не стоит, он не успеет расплавиться, следовательно, его смысл в дошираке потеряется.
Сыра нужно немного — одна-две пластины плавленого или два-три ломтика камамбера на порцию.
Далее нарезаем зеленый лук
Если вдруг есть под рукой сливочное масло, добавьте его к лапше. С маслом же всегда вкуснее. Еще и питательнее.
Затем положите к лапше сыр и курицу, залейте все кипятком — и оставьте на пять минут, после чего следует перемешайте расплавленные сыр и масло с лапшой.
Разрезанное яйцо надо добавить в последнюю очередь, чтобы желток не начал сворачиваться раньше времени. Желток можно вылить в лапшу и перемешать, а можно оставить и так. В конце посыпьте зеленым луком.
Солить или приправлять чем-то еще доширак я бы не стал, обычно в наборе специй к дошираку достаточно соли. Хотя тут дело вкуса. Можно добавить майонез, он будет к месту в отличие от кетчупа.
Наше блюдо готово! Приятного аппетита!
