Предлагаю разнообразить постное меню красивым и вкусным салатиком.
Ингредиенты:
бурак - 1 штука
морковь - 1 штука
огурец свежий - 1 штука
помидор свежий - 2 штуки
зелёный лук - 1 пучок
лимонный сок - 2 столовые ложки
горчица - 1,2 чайной ложки
оливковое масло - 2 столовые ложки
соль - 1,2 чайной ложки
Морковь тщательно промойте под проточной водой, очистите и ещё раз промойте.Нарежьте на небольшие кубики. Выложите в форму для запекания, добавьте немного растительного масла и перемешайте. Со свёклой проделайте то же самое.
Поставьте овощи в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут достаньте морковь, а свёклу оставьте ещё на 15 минут.
пока морковь и свекла остывают нарежьте свежий огурец на небольшие кубики. Помидоры так же нарежьте мелким кубиком.
Осталось салатик собрать. Запечённые свекла и морковь, свежие овощи, мелко нарезанный зелёный лук, и консервированная кукуруза.
Теперь займитесь приготовлением заправки.
Для этого лимонный сок, немного горчицы и оливковое масло соедините и перемешайте. Готовую заправку добавьте в салат. Добавьте соль и перемешайте.
Салат готов!