Если вам нравится арахисовое масло или паста – а в Америке ее так просто обожают – то нужно знать некоторые важные моменты относительно здоровья, которые могут возникнуть при ежедневном употреблении его в пищу. О многих из них мало кто знает.
1. Изжога
Или кислотный рефлюкс. Дело в том, что арахисовое масло содержит много жира и поэтому может способствовать расслаблению нижней части пищевода. А эта нижняя часть как раз защищает пищевод от попадания в него желудочной кислоты. Поэтому рекомендуется есть ореховую пасту в небольших порциях, например, 1-2 столовых ложки за раз. В этом случае изжоги быть не должно.
2. Сложности с глотанием
На самом деле, речь не о том, чтобы набить полный рот, как хомяк и не иметь возможности прожевать и проглотить все это. У некоторых людей есть пищевая аллергия, в том числе на арахис. Если вы ощущаете, что когда едите арахисовую пасту, у вас как бы застревает в горле пища, так называемый «комок в горле» - с большой вероятностью у вас может быть именно аллергия.
3. Жирные кислоты
Арахис содержит жирную кислоту омега-6. Все слышали, что омега – это хорошо, но лучше омега-3 – кислоты, которые содержатся в лососе, грецком орехе, семенах льна и устрицах. А омега-6 не борется с воспалением, как омега-3, а даже ухудшает состояние организма, если этих жирных кислот слишком много. То есть арахисовое масло в неумеренных количествах может усугубить хронические заболевания тканей и органов.
4. Сложности с весом
В двух столовых ложках масла – 200 калорий. Это довольно много. Как и с большинством других продуктов, особенно вкусных, здесь главное – умеренность. Постарайтесь не есть его ежедневно. Но все-таки включать в рацион арахисовое масло можно и нужно. Для этого есть пятая причина.
5. Положительное влияние на сердце
Если заменить арахисовой пастой нездоровые жиры в рационе, станет только лучше. В арахисе есть олеиновая кислота, а она поддерживает хороший холестерин. Пускай будет тост с арахисовым маслом и кусочек темного шоколада, чем большая порция жирного пломбира или коктейль со взбитыми сливками и орео.
