Добрый день, уважаемые читатели.
Сегодня я хочу вас познакомить с рецептом приготовления замечательного, вкусного, питательного супа «СОЛЯНКИ». Этот суп хорош не только в повседневной жизни, но и будет украшением праздничного стола в большие и малые праздники.
Рецептов супа «СОЛЯНКИ» на просторах интернета очень много. Но я хочу вас познакомить с особенным рецептом приготовления, который я узнал совсем недавно будучи в гостях в г.Минске(Белорусия).
Итак: давайте начнем изучение этого рецепта.
РЕЦЕПТ СОЛЯНКИ.
1. Мясо (свинина или говядина не жирная) -400гр.
2. Колбаса копченая -300гр.
3. Ветчина варено-копченая -200гр.
4. Сосиски - 2шт.
5. Маслины -100гр.
6. Огурцы соленые(или маринованные) -4шт.
7. Лук репчатый -2шт.
8. Томатная паста -2 ст.ложки.
9. Огуречный рассол -0,5стакана
10. Зелень, лимон, сметана, лавровый лист, перец черный. -по вкусу
Приготовление солянки начинается с приготовления бульона.
Для этого необходимо:
- Взять мясо – 400гр. вымыть и положить в кастрюлю с холодной водой. Воду не солить. Кастрюлю с мясом поставить на огонь;
Пока мясо варится необходимо приготовить другие ингредиенты для солянки.
- Почистить, помыть и мелко нарезать лук;
- Мелко нарезать огурцы;
- Почистить и мелко нарезать ветчину;
- Почистить и мелко нарезать колбасу;
- Колечками нарезать сосиски;
- Налить на горячую сковороду растительное масло без запаха и пожарить лук;
- Когда лук поджарится добавить к нему на сковороду ветчину и колбасу;
- Жарить ветчину и колбасу 2 минуты и добавить на сковороду огурцы;
- Через 2-3 минуты добавить на сковороду 0,5 стакана воды и 2 ст.ложки томатной пасты;
- Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-минут;
- Достать мясо из бульона, нарезать мелкими кусочками и обратно отправить его в бульон;
- Поджарку со сковороды отправляем в кастрюлю, добавляем маслины, 0,5 стакана огуречного рассола, перец черный и лавровый лист;
- Варить 10 мин. после чего выключить и дать настояться солянке в течении 1 часа.
- Подать солянку со сметаной, украсить кружочком лимона и посыпать свежей зеленью
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
СТАВЬТЕ ЛАЙКИ, ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ , ОСТАВЛЯЙТЕ КОМЕНТИРИИ.