Советские времена люди привыкли вспоминать по-разному. С одной стороны, это период тотального дефицита, а с другой — равенства и веры в светлое будущее.
Конечно, эти воспоминания зависят от того, к какому слою общества относился человек. Но меню советской семьи было у всех похожим.
Совсем недавно сидели мы с мамой на кухне и вспоминали былые времена. Она — свою молодость, а я — глубокое детство. Как ни странно, жаловаться нам было не на что. Наша семья жила тогда в поселке, вела небольшое хозяйство. Да и бабушка с продуктами помогала. Вот какое меню советской семьи помню я.
Мама вспоминает, что главной проблемой готовки в советский период было отсутствие времени. Как и папа, она с 8.00 до 17.00 работала. Поэтому завтрак был хоть вкусным, но однообразным.
С утра мы ели либо яичницу с хлебом, либо гренки в яйце. Если было в доме масло, делали бутерброды, посыпая их сахаром. Обязательно запивали всё сладким черным чаем.
Мы с братом обедали в школьной столовой, а родители — в заводской. Как сейчас помню картофельное пюре с котлетами по 11 копеек и компот из сухофруктов.
Далее мы с братом приходили с учебы и подогревали себе суп. Его мама готовила либо на выходных (большую кастрюлю), либо поздно вечером после работы.
В меню советской семьи борщ встречался довольно часто. Наша мама готовила его минимум раз в 2 недели. Так, чтобы не надоедал. А в остальные дни мы ели рассольник и рисовый суп с рыбнымт консервами.
Помню, иногда папа покупал огромную рыбу на рынке. Почти каждая ее часть шла в блюда. Голова и икра — в суп, а тушка резалась ломтиками и жарилась в кляре.
В выходной день мама делала заготовки на будни. В воскресенье в холодильнике появлялась огромная кастрюля с котлетами или отбивными. Тогда же мама варила первое.
Мы с братом любили субботу. Ведь в этот день мы могли попросить у мамы приготовить совершенно любое лакомство. Но чаще всего она делала нам
шоколадную колбасу.
К слову, 90-е мне запомнились более суровыми. Возможно, из-за того, что мы с братом тогда уже были взрослыми. Но в 90-х наш обеденный стол выглядел более скудно. Даже сравнивать его с меню советской семьи нечего. А каким вы помните свое советское детство? Чем любили лакомиться тогда?
"Единственное что могло сломаться у советской мясорубки — это стол, к которому она крепилась." Автор неизвестен
Спасибо, что дочитали до конца 🥰
Так же смотрите :
Статья - Кухня в разные времена
Статья - История лапши быстрого приготовление