Заменители сыра
Как заменить сыр в веганской диете? Это просто. Вот несколько простых способов заменить молочные продукты.
Люди, которые начинают свое приключение с веганской диеты, часто задаются вопросом - чем заменить сыр? Какие продукты мне следует использовать, чтобы заменить его вкус, а также его питательные свойства?
Тофу
Это предложение кажется очевидным. Соевый сыр - или тофу - может заменить несколько видов молочных продуктов для людей, придерживающихся веганской диеты. Копченый сыр идеально подходит для замены желтых сыров с сильным ароматом.
Натуральный тофу с добавлением лимонного сока соответствует вкусу и консистенции творога. В качестве пасты для бутербродов и заменителя яиц лучше всего подходит шелковистый тофу.
Сделанный из бобовых - соевых бобов - он богат белком. У него нейтральный вкус, поэтому он подходит как для сладких, так и для сухих блюд. Из него можно приготовить пасту для сэндвичей, тофу, тофурник, паштет и даже котлеты.
Орехи и семена
Лучше всего подходят семена подсолнечника и кешью, но они не только замачиваются на ночь и растираются с небольшим количеством рисового молока или воды, они приобретают кремообразную консистенцию.
Они идеально подходят в качестве основы для веганских сырников и сэндвич-паст. Можно добавить в массу немного лимонного сока или сушеной ванили. В сухих блюдах они прекрасно сочетаются с жареным перцем, петрушкой и даже - в «рыбном» варианте - с вялеными помидорами.
Орехи и семечки содержат много полезных ненасыщенных жиров, что особенно ценно для людей, придерживающихся вегетарианской диеты. Они также являются источником многих витаминов и белков.
просо
Этот деликатес, отличный источник сложных углеводов, возвращается. Вареный в растительном молоке и смешанный с ароматными специями или сухофруктами, он является прекрасным заменителем пудинга.
Также его можно запечь в виде торта в виде чизкейка. Вареная пшенная масса тоже с успехом может заменить тесто на яйца. Богатый множеством витаминов, особенно витаминов группы B, он является идеальным дополнением к растительной диете.