ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Говядина - 700 г
● Белое сухое вино - 200 мл
● Белый винный уксус - 100 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- ● Говядина - 700 г
- ● Белое сухое вино - 200 мл
- ● Белый винный уксус - 100 мл
- ● Оливковое масло - 100 мл
- ● Розмарин - 1 ч. л.
- ● Соль - 1 кг
- ● Черный перец (горошком) - 5 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте три жидких ингредиента: винный уксус, вино, оливковое масло. В смесь нужно добавить розмарин и перец. Маринад для мяса готов. Помойте мясо.
Обсушите его бумажными полотенцами и поместите в полученный маринад на два часа. Если есть время, можно оставить мясо в маринаде дольше. Возьмите жаропрочную форму.
Желательно, чтобы бортики были повыше. Перенесите в нее мясо и залейте четвертой частью маринада.
Обязательно накройте мясо в форме пергаментом. На саму бумагу насыпьте соль горкой. Выставьте температуру духовки на 195 °С. Запекайте мясо в течение 30 минут. Подавайте, нарезав тонкими ломтиками.
https://ok.ru/malkulinar/topic/150880713376516