На носу масленица, а значит блины во всех их проявлениях . Вообще говоря, сегодня блины занимают самое главное место среди масленичных традиций. Не у всех есть возможность сжечь чучело у себя во дворе , а испечь блины - нет ничего проще!
Но как оказалось не все хозяйки готовы стоять у плиты и корпоративы на природе в этот день никто не отменял.
Вот я и решила сделать людям праздник за умеренную плату.
Идея пришла как обычно поздно за 2 дня до начала масленичной недели.
Скачала фото блинов из интернета (приближенные к виду моих блинов), авито - наш помощник. Дальше побежала в магазин у дома за продуктами. Там ждало разочарование. Цены на молоко, яйца, и муку на фоне праздника подскочили в 2 раза. С мужем едем в METRO с надеждой купить хоть что то подешевле. Магазин оптовый, цены оказались обычными, а не оптовыми, ну хоть так. Пришлось все брать палетками, не знаю будут ли заказы и куда все это потом девать.
За день до масленицы, в воскресенье был первый звонок. УРАААА!!!! Заказ на 30 блинов с начинкой по 35 рублей за штуку. Заказ нужно отдать рано утром. Приготовила начинку, а блины начала печь в 4 утра, чтобы отдать их свежими. Есть поговорка "Первый блин комом", так у меня комом было штук 6, руки тряслись от большой ответственности. Заказ забрали, первые деньги на руках, окупилась одна четвертая из потраченных денег, вечером получила SMS с благодарностью. Радости не было предела.
Телефон молчал 2 дня, подступала паника, гора продуктов ждала своей очереди, бытовой холодильник не был рассчитан на такое количество. У начинки истекал срок годности и мы сделали себе масленичный ужин.
В среду телефон "разорвало". Следующие дни до окончания масленицы помню как в тумане. Хотелось взять все заказы, но понимала, что физически не хватит время на всё, брала заказы до 500 шт. Пришлось докупить еще 2 сковороды, взяли дешевые, о чем в последствии пожалела. После первого использования их выгнуло и блины получались не равномерной прожарки.
Заказчики были разные от частных лиц до госучреждений.
Запомнилось несколько заказов, один из них Кадетский корпус. Заказали 300 шт для курсантов. Дети оказались одного возраста с моим сыном, делала как для него - послаще. Таких восторженных отзывов у меня еще не было, слезы навернулись на глаза.
Последним был заказ от организаторов масленичных гуляний в одном из районов города. Это был самый большой заказ на 500 штук. Блины бесплатно раздавались жителям района на одной из площадей, где было организовано мероприятие.
Приятно осознавать, что ты тоже участвовал в организации праздника.
В ИТОГЕ:
Большая конкуренция - заказчики начинают торговаться и сбивать цену (я готовила как для себя, из качественных продуктов, в отличии от конкурентов, которые готовят из блинной массы). За качество своей продукции я отвечала - блины были всегда свежие, а не замороженные и в последствии разогретые, как у многих.
Нужен помощник, так как приходится докупать продукты, пакеты, тару и так далее, а иногда и отвезти заказчику.
Чистая прибыль за неделю составила 9500 рублей. Стоят ли эти деньги потраченных сил, недосыпа, болей в спине и отекших ног - однозначно НЕТ!
Вывод:
Если хотите заработать - покупайте самые дешевые продукты или готовые смеси, выпекайте блины заранее и замораживайте.
Такая схема мне не подходит.
Был ли у Вас похожий опыт делитесь со мной в комментариях.
До встречи.