Хоктейки.

Скоро приедут гости, а вам нечем их удивить? Или же Вам охота попробовать что нибудь новое? Тогда могу предложить вашему вниманию.

Хоткейки-вариант известных американских панкейков, но готовятся без масла. Оно не добавляется ни в тесто, ни на сковороду при жарке. Лёгкие, пористые оладьи на молоке отлично подойдут для завтрака.

Рецепт;

1. Молоко - 200 мл
2. Яйца - 2 шт.
3. Сахар - 80 г
4. Мука пшеничная - 240 г (1,5 стакана объёмом 250 мл)
5. Разрыхлитель - 7 г
6. Ванилин - 1
7. Ванильный сахар - 1-2 ч. ложки

• Первое-подготовляем все необходимые продукты.
• Второе- В глубокой миске соединить яйца, сахар и ванилин (или ванильный сахар).
• Хорошо взбить венчиком или миксером до образования лёгкой пены.
• Влить молоко и перемешать.
• Всеять через мелкое сито муку и разрыхлитель
• Хорошо перемешать до однородности. Тесто должно получиться довольно густым и стекать с ложки или венчика толстой струйкой.
• Сухую сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреть на среднем огне. Налить в сковороду примерно 2 ст. ложки теста, формируя круглый блинчик.
• Жарить хоткейк на среднем огне сперва с одной стороны 2-3 минуты, пока сверху он не станет матовым и на поверхности не появятся пузырьки. Затем перевернуть хоткейк и жарить ещё примерно 1-2 минуты (можно накрыть сковороду крышкой).
  Таким же образом пожарить все остальные хоткейки.
• Готовые хоткейки сложить стопочкой и подавать к столу, по желанию дополнив сметаной, мёдом, любыми сиропами или соусами на свой вкус.
  Приятного аппетита!