Сегодня готовим шоколадный торт с шоколадным кремом и шоколадными розочками “зимняя роза”:
Нам понадобятся такие ингредиенты:
для теста:
1.Масло сливочное(маргарин)-130г.
2.Яйца-3шт.
3.Сахар-1стакан(300мл).
4.Сода-1ч.ложка, гашеная уксусом 2ч.ложки.
5.Мука- 600г (4 стакана по 250мл).
6.Мука-1стакан(300мл).
7.Какао-3ч.ложки
Для крема:
1.Масло сливочное-200гр.
2.Шоколад черный-200гр.
3.Молоко-200мл.
4.Черешня-200гр.
5.Сахарная пудра-100гр. 11.Сыр чеддер-100г.
Для украшения (З розочки):
1.Шоколад-130гр для розочки и 40гр для верхнего слоя торта. 2.Мед-3ч.ложка.
3. Сахарная пудра-30гр.
Начинаем, готовим тесто:
1.Размегчаем масло сливочное.
2.Взбиваем яйца с сахаром.
3.Гасим соду уксусом, выльем во взбитые яйца с сахаром и хорошо перемешаем
4.Разделим просеянную муку на две части, в одну положим какао. 4.Разделим смесь тоже на две части.
5.Положим в одну часть муку с какао, в другую без какао.
6.Перемешаем все хорошо.
7.Масло сливочное поделим пополам и разложим в полученные смеси. 8.Хорошо перемешаем или взобьем миксером полученные смеси, получаем тесто белое и тесто с какао.
9.Печем два белых коржа и два с какао при температуре 180-190 градусов 8минут.
Готовим крем:
1.Взбиваем размягчённое масло с сахарной пудрой.
2.Греем молоко, добавляем шоколад и хорошо перемешиваем до получения однородной массы, даем остыть.
3.Добавляем шоколадную массу во взбитое масло и хорошо перемешиваем или взбиваем миксером.
4Добавлям черешню и хорошо перемешиваем еще раз. Перемазываем коржи кремом, даем пропитаться.
Готовим украшение в виде розочек:
1.Растопим шоколад вместе с медом.
2.Хорошо все вымесим.
3.Полученную смесь выложим на пергамент.
4.Раскатаем смесь скалкой не очень тонко.
5.Положим раскатанную шоколадную смесь в холодное место часа на 3 6.Вырежим кружочки.
7.Соберем розочки, начинаем лепку из центра розы, закручиваем первый кружочек в виде свернувшегося листика, край не докручиваем, следующий лепесток прикрепляем под открытую сторону второго и так далее. У основания розы скопиться много шоколада, удаляем лишний шоколад, можно сделать еще лепесточек или листья для розы. Торт уже успел пропитаться, сверху покроем слоем растопленного шоколада, украсим розочками, припудрим сахарной пудрой и вынесем в холодное место. Через 12 часов торт успеет хорошо пропитаться, можно подавать к праздничному столу. Приятного чаепития.