Сегодня захотелось что-то испечь. Не люблю замороченные рецепты, когда долго готовишь, а еда потом улетает за один присест. На ум пришла галета - просто и быстро. Все, как я люблю.
Решила сделать не сладкий вариант с картофелем и грибами. А вообще начинку можно сделать любой - зелень, сыр, овощи, фрукты, ягоды... Тут полет фантазии безграничен.
Для теста я взяла:
🔹2 стакана цельнозерновой пшеничной муки
🔹4 ст л оливкового масла
🔹щепотку соли
🔹холодную воду, сколько возьмёт мука
Для начинки:
🔹3 картофелины среднего размера
🔹500 гр грибов шампиньонов
🔹5 ст л кокосового молока
🔹сушёный гранулированный чеснок
Процесс.
Для теста: смешать муку, оливковое масло, соль. Добавить воду, чтобы получилось эластичное не липкое тесто. Оставить на 30 минут.
Для начинки: грибы нарезать, потушить. Когда вода выпариться, добавить кокосовое молоко, соль по вкусу, гранулированный чеснок (даст массе густоту).
Отварить картофель и размять в пюре.
Раскатать из теста круг толщиной 3-4 мм на пергаменте. Выложить в центре первым слоем картофель, отступая 5 см от края.
Вторым слоем выложить грибы.
Завернуть края к центру.
Выпекать при температуре 200°С около 20 минут до румяого края.
Наслаждаться кусочком галеты с чашкой ароматного чая. ☕