Грибы любят многие, поэтому этот грибной суп несомненно придется по вкусу всей семье. Готовится он рекордно быстро, а получается очень вкусным, сытным и ароматным. Суп будем готовить из шампиньонов, они более безопасны по сравнению с лесными грибами, поэтому его можно также кушать детям.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 г
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Картофель – 2 шт
- Петрушка – пучок
- Растительное масло – для обжарки
- Соль – щепотка
- Черный перец молотый – щепотка
Этапы приготовления:
1. Приготовьте необходимые ингредиенты. Все овощи нужно вымыть и почистить.
2. Лук мелко режем и кладем в кастрюлю с растительным маслом. Слегка обжариваем. Добавляем нарезанную кубиками или тертую на крупную терку морковь.
3. Картофель нарезаем небольшими кусочками и кладем в кастрюлю. Продолжаем готовить пару минут, периодически помешивая.
4. Шампиньоны моем, освежаем срезы ножек при необходимости. Режем произвольными кусочками в зависимости от предпочтений. Кто-то любит мелко нарезанные, а кто-то крупные грибочки. Кладем в кастрюлю, перемешиваем и обжариваем пару минут.
5. Заливаем водой, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 15 минут. За это время грибы и картофель должны сварится.
6. Кладем мелко нарезанную петрушку, соль и черный перец. Также можно добавить и другие специи. Если на данном этапе измельчить блендером содержимое кастрюли, то получится не менее вкусный грибной суп-пюре. Постный грибной суп готов. Разливаем по тарелкам и подаем горячим к столу. Приятного аппетита!