Про пользу гречки слышал каждый и к счастью это довольно популярная и доступная еда. На самом деле, в состав гречки входит огромное количество микронутриентов, поэтому не случайно гречку называют "царицей" всех круп. Даже древние славяне считали гречку пищей богатырей, а что интересно, завезли на Русь гречку из Греции, поэтому её и так и называют.
Так каковы полезные свойства гречки?
- В соответствии с исследованиями, в гречке содержатся более 50 полезных веществ. В ней огромное количество белка, её даже приравнивают к мясу. В гречке много полезных аминокислот например лизин и триптофан, которые очень важны для синтеза собственных белков в организме. У гречи очень много железа. По этому показателю она превосходит все другие популярные злаки. Железо очень хорошо влияет на нашу кровеносную, а также нормализует наш гемоглобин.
- Следующий полезный элемент это калий. Одна порция гречки содержит 15% от суточной нормы калия, а он в свою очередь укрепляет сосудистые стенки, положительно влияет на водно-солевой баланс и снижает артериальное давление.
- В гречке очень большое содержание ценной клетчатки, а про пользу клетчатки слышали все. Каждый взрослый человек должен съедать 30 грамм клетчатки в сутки. Клетчатка помогает нашему пищеварительному процессу, оздоравливает наш кишечник, также клетчаткой снижает наш холестерин, что необычно но тем не менее факт, а также клетчатка снижает уровень сахара в крови
- В гречке содержатся уникальные флавоноиды , а они снижают проницаемость наших сосудов и способствуют их укреплению. В ней много кверцетина и рутина. Именно благодаря этому, гречку рекомендуют употреблять во время беременности, а также и после операций.
- Также ещё один эффект гречки это снижение веса. Есть даже отдельные гречневые диеты, когда люди питаются только гречкой и сбрасывает большое количество килограмм. (Хотя монодиеты не рекомендуется!) Так вот, гречка благодаря тому, что у нее относительно не высокий гликемический индекс, а также благодаря тому, что она содержит клетчатку и позволяет получить чувство насыщения на длительное время, может здорово помогать тем кто хочет сбросить несколько килограмм.
Напишите в комментариях, едите ли вы гречку? Любите ли её?)