Всем огромный привет. Сегодня готовлю
вареную колбасу чесночную не по госту.
Специальных приспособлений нам не
понадобится. Все просто.
Воду доводим до кипения. опускаем курицу
в воду,
кладем морковь, лук, соль, лавровый лист,
перец горошком и варим курицу до
готовности.
Берем желатин 10 грамм разводим. Согласно
инструкции в бульоне объемом 300
миллилитров. У меня быстрорастворимый,
поэтому не нужно ждать, пока он набухнет.
Он сразу растворяется в теплом бульоне
из сырой свеклы. Выжмем сок, одну столовую
ложку
от курицы. Отделим мясо. У меня вес
отварного мяса, 800 грамм,
добавляем приправы по вкусу. У меня
черный перец и сладкая паприка. Добавляем
чеснок 2-3 зубчика, можно добавить
сушеный чеснок, вливаем бульон с
желатином и вливаем одну столовую ложку
сока свеклы.
Все хорошенько измельчаем, блендером до
однородной массы.
Получившуюся массу. Пробуем на соль. Если
нужно, добавляем,
берем пластиковую бутылку и отрезаем
вверх, кладем подготовленную мясную массу
и убираем в холодильник. До полного
застывания.
Лучше на ночь. Теперь извлекаем из
бутылки нарезаем на кусочки
вкус такой колбасы, конечно не похож на
вкус привычной нам колбасы, который
продается в магазине, но к завтраку
подойдет отлично, мне она по вкусу
напоминает паштет. Подать можно с хреном
или горчицей, будет еще вкуснее. Если вам
понравился рецепт, ставьте лайк,
поделитесь в соцсетях. подписывайтесь на мой канал.
Желаю вам приятного аппетита и
отличного настроения.