Всем привет. Приготовить шаурму своими руками дома очень просто и намного вкуснее. И так приступаем сразу к делу.
Итак, нам понадобится:
-Лаваш;
-куриное филе (хотя в выборе мяса вы можете себя не ограничивать и даже смешивать);
-помидоры;
-огурцы;
-сыр;
-красный лук.
- Кстати с добавками тоже можно дать волю своим фантазиям)
Итак приступим, для начала нарезаем мясо кубиками, не больше одного сантиметра. Тут позволил себе немного вольности, и перед обжаркой замариновал, буквально на 20 минут, в соусе терияки, при этом добавив три головки чеснока, натертые через тёрку. Ну и конечно, соль и перец по вкусу.
Далее, пока мясо маринуется, нарезаем кубиками огурцы и помидоры, лук нарезаем тонкими полукольцами. И пока откладываем в сторону.
И далее переходим к одному из важнейших компонентов, которым является соус.
Рецептов много, но я остановлюсь на том,который нам больше понравился.
Для этого понадобится:
-растительное масло;
-яйца 1-2;
-кефир;
-петрушка и укроп свежий;
-пару небольших долек лимона;
-соль, перец по вкусу.
Итак, наливаем в емкость от блендера немножко растительного масла, примерно 50гр., добавляем яйца и соль
, далее все это перемешиваем до однородной консистенции,
затем заливаем кефир (тут уже на глаз, главное не делать соус слишком жидким, т.к. лаваш им пропитается слишком сильно и когда начнете заворачивать он порвется), добавляем зелень и дольки лимона, начинаем все перемешивать до однородной консистенции. ( для любителей по острее - можете добавить перец и три- четыре дольки чеснока). Вот, собственно говоря, соус готов.
Теперь начинаем жарить мясо добавляем на сковороду масло и не дожидаясь пока сковорода расходится выложил мясо (на мой взгляд так оно получилось сочнее, постоянно помешивая через минут пять я накрыл крышкой еще на минут пять, а затем обжариваю до готовности пробуя на вкус.
Теперь кладем лаваш на стол, смазываем его соусом,
выкладываем обжаренное мясо, огурцы, помидоры, лук по вкусу, еще раз поливаем соусом (но не переборщите, опять же потому что иначе лаваш пропитается до такой степени, что может порваться), сверху посыпаем все тертым сыром.
Кстати, после жарки мяса, в таком маринаде (видно на фото с обжаренном мясом), образуется, так скажем, сок, которым вы тоже можете немного полить сверх соуса. Все, заворачиваем лаваш. Лично я заворачиваю так: сгибаю концы ладана по бокам, а далее просто его скручиваю.
Теперь отправляем все это в заранее разогретую духовку на 10-15 минут или можете на сковороде приготовить, если у вас помещается в нее. Вот и все, включаем какой-нибудь видос и наслаждаемся). Приятного аппетита)