Техусловия на пищевую продукцию являются обязательным документом в пакете техдокументации предприятия. В ТУ прописываются требования к производственному процессу, качеству продукции и системе контроля качества, другим ключевым критериям производства. Правильные ТУ позволяют оптимизировать производство, повысить качество продукции, наладить систему контроля. При запуске новой производственной линии перед предприятием возникает вопрос, что лучше — купить готовые ТУ или разработать новые?
Для чего нужны ТУ?
Производство пищевой продукции по утвержденным ТУ является обязательным условием для отрасли. Документ также необходим в случае, если товар не полностью отвечает ГОСТам или техрегламентам ТС, либо же на данный продукт пока что не разработаны отдельные стандарты. Причины, по которым выпускаемая продукция отличается от ГОСТов, различны, как правило, это использование инновационной технологии или методики, которых попросту не существовало на момент утверждения стандартов.
ТУ должны давать всеобъемлющую информацию о продукте, начиная с отличительных характеристик, заканчивая методикой упаковки, транспортировки и использования. В документе содержатся гарантии производителя.
Вся информация, содержащаяся в ТУ, должна соответствовать действительности. Поэтому при запуске новой линии перед производителем возникает выбор — купить готовые ТУ, которые соответствуют производству, или разработать свой документ. При разработке можно обращаться за помощью к специалистам.
Важно! Если на продукт существует ГОСТ или техрегламент, разработанные ТУ должны соответствовать описанным стандартам или повышать их, но ни в коем случае не занижать указанные нормы.
Покупка готовых ТУ
Разработка новых ТУ — достаточно трудоемкий и длительный процесс. Но предприниматель вправе обойти сложные этапы подготовки, купив готовый проект на аналогичную продукцию.
Достоинства такого варианта:
- скорость получения документа;
- стоимость — готовый проект дешевле;
- выбор — как правило, у компаний-посредников есть несколько ТУ на требуемую продукцию.
Однако у этого варианта есть и недостатки. Так, если вы используете на производстве ноу-хау или выпускаете уникальный продукт, на него, скорее всего, попросту не найдется готовых техусловий.
Помощь в оформлении разрешительной и нормативной документации в центре сертификации 💪 СерТраст
⬆️ Телефон: 8 (800) 555-59-94
✅ Сайт компании: https://sertrust.ru
📖 Услуги компании: https://sertrust.ru/uslugi
🤟 Почта: info@sertrust.ru
Разработка новых ТУ самостоятельно
Законодательство не запрещает предприятию разрабатывать ТУ самостоятельно, однако строго регламентирует их содержимое и порядок оформления. С поставленной задачей справится грамотный технолог, который не только детально опишет производственные процессы, но и оформит документ в соответствие с ГОСТами.
После разработки ТУ передают на рассмотрение экспертной комиссии. Если она одобряет документ, ТУ проходят регистрацию в органах Росстандарта.
Разработка ТУ независимыми специалистами
Практика показывает, что для предприятия будет быстрее и дешевле обратиться за помощью в разработке ТУ в специализированные центры. Независимые эксперты разработают документ, который пройдет оценку экспертной комиссии быстрее и без возвратов на доработку.
Перед тем как начать сотрудничество, необходимо пройти консультацию у специалиста, оговорить детали, а затем подготовить пакет необходимых документов (техническая документация на продукцию, регистрационные данные заявителя и другие).
Преимуществом обращения к специалистам, помимо составления грамотных ТУ, также является полное сопровождение компании до момента внесения каталожных листов продукции в единый реестр.