Сырники - блюдо по-особенному теплое и домашнее, вызывает приятные ассоциации утра всей семьей.
Часто в сырники добавляют изюм, однако подойдут и другие сухофрукты или свежие фрукты. Подают нежные сырники с медом, сгущенным молоком, вареньем или посыпают сахарной пудрой.
Итак, рецепт предельно прост. Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог жирный - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 4 ст. л.
- Мука - 5-6 ст. л. (3-4 ст. Л. - в тесто, остальное - для панировки)
- Масло для жарки
Творог для сырников лучше брать жирный и не слишком влажный. Затем его следует тщательно размять вилкой. Добавить яйцо и сахар, все перемешать.
Добавить муку и перемешать. Масса для сырников не должна быть слишком сухой или влажной - она должна хорошо держать форму. Если надо, то можно добавить еще муки.
По желанию можно добавить, например, изюм или курагу.
Далее влажными руками брать творожную массу и формировать из него шарики. Приплюснуть каждую, обвалять в муке с двух сторон. Выложить на доску или тарелку.
На хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, выложить сырники и жарить до золотистой корочки с обеих сторон. Огонь при этом должен быть средний.
Приятного аппетита!