Сильный антиоксидантный щит (использование витаминов A, C, E) когда-то считался необходимым для человека, поскольку он необходим для устранения вредного воздействия кортизола и свободных радикалов на здоровье. Влияние активных форм кислорода и азота (RONS) на человека обсуждается уже много лет.
Что такое свободные радикалы перекиси водорода?
Физиология человека З. Трачик, А. Тшебски: «Они правильно образуются при окислении в дыхательной цепи митохондрий. В здоровом организме они эффективно расщепляются антиоксидантными ферментами, такими как супероксиддисмутаза (СОД), каталаза и пероксидаза. Их удаление также поддерживается витаминами-антиоксидантами, такими как аскорбиновая кислота (витамин C) и токоферол (витамин E). Свободные пероксидные и гидроксильные радикалы являются очень опасным побочным продуктом кислородных превращений ». [2].
Механизмы защиты от РОНС включают [3]:
антиоксидантные ферменты, такие как супероксиддисмутаза (СОД), каталаза и пероксидаза,
белки, связывающие ионы металлов (например, трансферрин, церулоплазмин),
низкомолекулярные антиоксиданты (например, аскорбат, токоферолы, каротиноиды, мочевая кислота, глутатион), также называемые «поглотителями свободных радикалов».
Реактивные формы тренировки и азот могут повредить генетический материал. По многим причинам запас витаминов необходим для человека. Однако здесь я рекомендую соблюдать крайнюю осторожность. В Интернете (особенно в блогах и на YouTube) вы найдете рекомендации по употреблению больших доз витамина С, особенно спортсменами. Часто утверждают, что витамин С лечит рак (и, по иронии судьбы, почти все болезни).
Лечит ли витамин С рак?
Многие люди утверждают, что витамин С лечит все виды рака, потому что об этом они читают, например, в книге Я. Зембы «Скрытые методы лечения». К сожалению, в век Интернета даже самая большая чушь, самые затертые мифы и полуправда распространяются со скоростью лесного пожара. То же было и с вакцинами, и с витамином С.
Такие аргументы, как: «Фармацевтические компании скрывают результаты исследований витамина С, потому что лечение рака - это огромный бизнес».
Ну, конечно, и именно поэтому вы можете за несколько секунд найти в Интернете научное исследование («Онкология в клинической практике») о возможном использовании витамина С в лечении рака [7] ?! Результаты исследований витамина С вообще не скрываются от общества, но наука отвергает логические, бессмысленные и вредные методы лечения. На данный момент рассматривается использование только витамина С наряду с классической противораковой терапией (химиотерапия, лучевая терапия и хирургические вмешательства). Точно так же результаты исследований на мышах и крысах не могут быть переведены на людей. Очень часто ищущие сенсации используют результаты исследований клеточных линий, чтобы заявить, что «витамин С убивает рак».
Более того, некоторые ученые предполагают, что многие антиоксиданты участвуют в процессе развития рака. Следовательно, неосторожное употребление витамина С не должно быть хорошим способом предотвратить канцерогенез!
Если вас интересует эта тема, смотрите статью: http://www.phmd.pl/fulltxt.php?ICID=477567
Другой «аргумент» совершенно железный и обязательный: «Фармацевтические компании сговорились убить пациентов с помощью химиотерапии, и этих людей можно вылечить с помощью витамина С!»
Да, здесь определенно великий заговор. Точно так же почтовое отделение планирует уничтожить электронную почту и текстовые сообщения - и восстановить классическую открытку! Фактически, в эпоху обществ, страдающих ожирением, фармацевтические компании могут вообще отказаться от производства лекарств для онкологических больных, поскольку миллиарды долларов тратятся на лечение ожирения и связанных с ним заболеваний (диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, инсулинорезистентности, метаболических синдромов). Фактически, рак тесно связан с ожирением, как и наличие диабета II типа. Это бесконечное море прибыли!
Люди, которые до сих пор считают, что результаты исследования скрыты, я имею в виду данные, предоставленные компанией, связанной с Johnson & Johnson, в отношении безопасности, среди прочего. аспирин (под торговой маркой: St. Joseph), ибупрофен (под торговой маркой: Motrin) и парацетамол (под торговой маркой: Tylenol). Так же, как малая доза аспирина или ибупрофена при однократном применении не причиняет вреда, регулярное применение НПВП может вызвать серьезные заболевания (в более высоких дозах - смерть). Согласно официально доступному отчету и исследованию Weil et al. С 1995 года, цитируемого с ним, невиновный аспирин в дозе 75, 150 и 300 мг в день увеличился в 2,3 раза (для дозы 75 мг), в 3,2 раза (для доза 150 мг),) и почти в 4 раза для дозы 300 мг риск язвенной болезни желудка [5]. Смертность, связанная с приемом аспирина, составляет 0,5%, и данные показывают умеренные и тяжелые побочные эффекты у 25% людей, принимающих ацетилсалициловую кислоту. И здесь следует задать важный вопрос - почему публикуются данные о тяжелых заболеваниях и смертях, связанных с применением аспирина или ибупрофена? Где «сокрытие правды», «заговор фармацевтических компаний» и утверждение, что «программа уничтожения человека фармацевтическими компаниями стартовала»?
Как влияет употребление витаминов С и Е на увеличение массы и силы мышцы?
Я знаю людей, которые небрежно употребляют витамины, в том числе С и Е. К сожалению, исследования показывают, что как недостаток, так и избыток антиоксидантов могут быть вредными для человека. «Исследование Рехмана и др. Показывает, что добавление витамина С в рацион было полезно для людей с низкой начальной концентрацией этого витамина в плазме (менее 50 мкмоль / л), в то время как противоположный эффект был достигнут, когда концентрация была больше 70. мкмоль / л »[3].
Давайте на мгновение пропустим общий контекст и рассмотрим, какое влияние витамин С может иметь на работоспособность, например, бодибилдера?
В исследовании Paulsen G. и др. [1], опубликованном 15 декабря 2014 г., оценивалось влияние витаминов C и E на силовые тренировки и связанные с ними адаптации.
За 10 недель 32 человека, которые занимались силовыми тренировками, были распределены в следующие группы:
1000 мг витамина C и 235 мг витамина E в день
плацебо.
Испытуемым давали две таблетки (500 мг витамина C и 117 мг витамина E) за 1-3 часа до каждой тренировки и две таблетки через час после окончания тренировки. В выходные по 2 таблетки утром и 2 вечером.
В течение 10 недель испытуемые интенсивно тренировались 4 раза в неделю, брали пробы мышц, оценивали увеличение силы и максимальную силу изометрического сокращения, состав тела (DEXA) и поперечное сечение мышц (магнитно-резонансная томография). Кроме того, оценивали клеточный ответ и влияние на синтез и фосфорилирование мышечного белка ряда белков, участвующих в сигнальных путях. Образцы большой боковой мышцы были взяты до, через 100 и 150 минут после упражнений. Было 4 подхода с отягощением, позволяющим сделать 8 повторений - жим ногами и сгибание ног.
В следующем расписании обучение было верхним и нижним.
СЕССИЯ 1: ВВЕРХ
жим лежа (грудь, плечи, трицепс), 3-4 х 6-11 повторений
флайеры с гантелями (грудь), 3-4 x 6-11 повторений
жим штанги стоя (плечи, трицепсы), 3-4 х 6-11 повторений
разгибание рук на трицепс, 3-4 х 6-11 повторений
Гребля на блоке сидя (верхняя и средняя спина), 3-4 x 6-11 повторений
Опускание подъемной палки широким хватом (самая широкая спина и ряд поддерживающих мышц), 3-4 х 6-11 повторений
1 упражнение на пресс, 3-4 х 6-11 повторений
СЕССИЯ 2: ВНИЗ
приседания (передняя часть бедра, ягодицы; в меньшей степени задняя часть бедра), 3-4 х 6-11 повторений
выпады (передняя часть бедра, ягодицы; в меньшей степени задняя часть бедра), 3-4 х 6-11 повторений
разгибание ног сидя (четырехглавая мышца бедра), 3-4 х 6-11 повторений
становая тяга на прямых ногах (задняя часть бедра, разгибатели спины, большая ягодичная мышца, приводящие мышцы), 3-4 x 6-11 повторений
стоячие пальцы ног, 3-4 х 6-11 повторений
1 упражнение на пресс, 3-4 х 6-11 повторений
СЕССИЯ 3: ВВЕРХ
жим лежа (грудь, плечи, трицепсы), 3-4 х 6-11 повторений
перемещение штанги лежа (для самой широкой спины и количества поддерживающих мышц), 3-4 х 6-11 повторений
подъемы плеч (плечо), 3-4 х 6-11 повторений
Подтягивание подъемной палки узким хватом (самая широкая спина и ряд поддерживающих мышц), 3-4 х 6-11 повторений
гребля со штангой в спуске торс, 3-4 х 6-11 повторений
сгибание рук по молитвеннику, повторения 3-4 х 6-11
1 упражнение на пресс, 3-4 х 6-11 повторений
СЕССИЯ 4: ВНИЗ
становая тяга (задняя поверхность бедра, ягодицы, спина), 3-4 х 6-11 повторений
выпады (переднее бедро, ягодицы), 3-4 х 6-11 повторений
жим ногами на гентри (переднее бедро, ягодицы), 3-4 х 6-11 повторений
сгибания ног (задняя часть бедра), 3-4 х 6-11 повторений
стоячие пальцы ног (икры), 3-4 х 6-11 повторений
1 упражнение на пресс, 3-4 х 6-11 повторений
В недели 1-6:
использовался вес, позволяющий сделать 9-11 повторений в серии,
Было исполнено 3 серии,
интервал между запусками составлял 1 минуту.
Через 7-10 недель:
использовался вес, позволяющий делать 6-8 повторений в серии,
Было исполнено 3-4 серии,
интервал между подходами - 1,5 минуты.
Комментарий: тренировка не идеально организована, например, отсутствуют подтягивания, последовательность упражнений в тренировке верхней части тела также оставляет желать лучшего. Кроме того, можно использовать более длинные установленные интервалы, слишком короткие не предпочтительны.
Полученные результаты:
Добавка C + E не дала эффекта для роста мышечной массы,
Добавка C + E не влияла на синтез белка,
антиоксиданты снижают рост мышечной силы (при сгибании рук),
Витамины C + E нарушили фосфорилирование митоген-активированной протеинкиназы (MAPK p38),
Витамины C + E подавляли ответ киназы p70S6 и киназ 1 и 2 (ERK 1/2 - киназа, регулируемая внеклеточной передачей сигналов).
«Функциональным следствием активации p38 MAPK является регуляция воспалительного ответа, клеточного цикла, апоптоза и дифференцировки» [4].
Витамины С и Е - и адаптация к аэробике
В двойном слепом исследовании, проведенном Полсеном Г. и др. [6], опубликованном 3 февраля 2014 г., изучалось, как витамины С и Е влияют на адаптацию к нагрузкам на выносливость.
35 мужчин и женщин были случайным образом разделены на две группы:
1 г витамина C и 235 мг витамина E один раз в день
плацебо.
Добавки с витаминами или плацебо продолжались в течение 11 недель. Во время приема антиоксидантов участники проводили тренировку, состоящую из 3-4 занятий в неделю, в основном бег. Обучение делится на:
HIIT (высокоинтенсивная интервальная тренировка) - 4-6 частей по 4-6 минут каждая, с интенсивностью 90% от максимальной частоты сердечных сокращений (ЧСС),
кардио - равномерное усилие ; 30-60 минут работы с интенсивностью 70-90% от максимальной частоты пульса (ЧСС).
Максимальное потребление кислорода организмом (VO2 max) измерялось во время бега на субмаксимальной скорости и во время маятникового теста (чередование спринтов на расстояние 20 м, повторяемых до истощения - тест челночного бега). До и после эксперимента брали образцы крови и мышц.
Полученные результаты?
Группа, принимавшая 1 г витамина С и 235 мг витамина Е один раз в день, улучшила результат бега на качелях на 10 ± 11%, а максимальное значение VO2 увеличилось на 8 ± 5%.
Группа плацебо - бег на качелях: улучшение на 14 ± 17% и увеличение VO2 max на 8 ± 5%.
Но оказалось, что на клеточном уровне в обширной боковой мышце (бедро) цитохромоксидаза, ключевой фермент дыхательной цепи (комплекс IV) - ЦОГ-4 и PGC-1 альфа (метаболический коактиватор и регулятор) увеличивались только в группа плацебо. Соответственно: ЦОГ-4 на + 59 ± 97% и ПГК-1 на + 19 ± 51%. В группе витаминов С и Е процессы адаптации к физической нагрузке были «заблокированы» (ЦОГ-4 снизился на 13 ± 54%, а ПГК-1 - на 13 ± 29% соответственно).
Выводы?
Антиоксиданты могут блокировать клеточную адаптацию к тренировкам на выносливость. Исследователи не обнаружили значительного влияния на VO2 max или результат челночного бега (хотя в группе плацебо результаты были немного лучше - в чередовании спринтов). Мы знаем, что, с одной стороны, витамин С может снизить уровень кортизола: «Было обнаружено, что бегунам давали 1,5 г витамина С за 7 дней до забега, в день забега и через 2 дня после окончания забега. - привело к заметному снижению кортизола. Наиболее выраженный противовоспалительный эффект отмечен сразу после завершения бега на 90 км. Интересно, что группа, получавшая 0,5 г витамина С, имела гораздо меньший эффект - с точки зрения количества кортизола и адреналина после пробежки ».
Резюме: низкие дозы антиоксидантов полезны для здоровья, чрезмерное употребление витаминов A, C, E не полезно для бодибилдеров и бегунов. Насколько велико влияние витаминов С и Е на прирост веса и силы - пока не установлено, ждем дальнейших исследований. Наблюдения Паулсена Дж. И др. [1] являются новаторскими. Следует признать, что ежедневный прием 1 г витамина C и 235 мг витамина E в течение 10 недель не оказал влияния на гипертрофию и синтез белка, но действительно повлиял на киназы и сигнальные пути, связанные с наращиванием мышечной массы. Точно так же прием витаминов С и Е повлиял на бегунов.