Гамбургеры приготовить можно и это не так уж и сложно!
Что такое гамбургер
Гамбургер - это своего рода видоизмененный сэндвич, который состоит разрезанной поровну булочки и жареной хрустящей котлеты.
В состав гамбургера могут входить и другие дополнительные ингредиенты, так как у этого сэндвича нет строго заданного состава. Ну например в гамбургер также можно добавить разного рода наполнителей, таких как майонез и кетчуп, для придания насыщенного вкуса.
Секреты идеальных гамбургеров
Мне хотелось бы привести список мягких требований или по другому рекомендаций. Они не обязывают выполнения, но крайне желательны.
Возможно, вы перешли читать, чтобы сэкономить денежные средства, а быть может вы хотели пополнить коллекцию блюд, который вы можете готовить. В любом случае советую продолжать чтение.
Секреты:
- Готовить только из свежего мяса
- Соблюдать соотношение мяса 80/20, где 80 - процент мяса, а 20 - процент жира
- Не стоит покупать готовый фарш, вместо этого рекомендую измельчать самостоятельно, ведь сложно угадать из чего конкретно состоит фарш
- Вымешать фарш руками
- Смачивать холодной водой для того, чтобы фарш не прилипал
- Сырая котлета должна быть на порядок больше булочек, т.к. в результате прожарки объем уменьшится
- Солить котлету только в сыром виде
- Не переворачивайте котлеты при прожарке часто
- Ешьте бургер руками для ощущения чистого вкуса без привкусов
- Ставьте котлеты в холодильник пока подготавливайте другие части этого вкусного блюда
Ингредиенты одного вида гамбургера
Гамбургер:
- булочки с кунжутом - 6
- говяжий фарш - 1кг
- красная луковица - 1
- соль и свежемолотый чёрный перец на ваше усмотрение
- ломтики копчёного сыра гауда - 6
Соус:
- чеснок - 3-4 зубчика
- петрушка свежая
- измельченные листья орегано - 2 столовые ложки
- оливковое масло - 100-150мл
- чёрный переч - 0.1-0.3 чайной ложки
