Активность электронов, которые учувствуют в окислительно-восстановительных реакциях в жидкой среде, называют окислительно-восстановительным потенциалом (ОВП) среды.
ОВП имеет любая среда, которая содержит в себе жидкость. ОВП есть и у человеческого организма, оно составляет от -100мВ (милливольт) до -200мВ.
ОВП является важнейшей характеристикой любой системы, в том числи и организма человека.
Если ОВП системы положителен, то вещество является окислителем, если отрицателен значит ОВП система является восстановителем. Чем ниже значение ОВП (чем более оно отрицательное), тем эффективнее вещество борется с оксидантами.
Вода с отрицательным ОВП или католит (рН от 7,1 до 10,5), по мнению ряда исследователей, обладает такими свойствами, как:
- защищает организм от свободных радикалов
- восстанавливает иммунитет
- дает дополнительную энергию организму
- способна усилить лекарственный эффект от препаратов, принимаемых одновременно с ней
Вода с положительным ОВП или анолит, имеет рН от 2,5 до 6,5 и ОВП до +1200мВ. Она обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами, которые могут применяться в следующих случаях:
- при полоскании при ОРЗ, бактериальных или грибковых поражениях
- для умывания при акне, дефектах верхнего слоя кожи, прыщах
- для дезинфекции рук, рабочих поверхностей, посуды и белья
- для понижения артериального давления.
В отличие от католита вода с положительным ОВП (анолит) может сохранять свои свойства до 2 недель при хранении в темноте в плотно закрытом сосуде.
Для определения окислительно-восстановительного потенциала жидкости используется вольтметр.