Ингредиенты:
греча 250 гр.
фарш домашний или куриный 500 гр.
лук 2-3 шт
морковь 1 шт.
соль, приправа, зелень укропа и петрушки
томатная паста 3 ст.л.
сметана 3 ст.л.
мука для обваливания
яйцо 2 шт.
чеснок 4 зубчика
Гречу промыть(можно отварить до полуготовности) и смешать с фаршем, нарезаем мелко лук и натереть на крупной терке морковь. В мясную смесь добавляем приправы, зелень, соль, яйца. Все очень хорошо перемешиваем и формируем котлеты. Я их выкладываю на фольгу или доску. Дальше нам понадобится мука, ее мы насыпаем в тарелку и обваливаем каждую котлету.
Разогреваю сковороду и наливаю растительное масло. Каждую котлету обжариваю по 3 минуты с каждой стороны. Потом котлеты выкладываю на противень с глубокими краями.
Делаем заливку. Смешать томатную пасту со сметаной, туда добавить зелень, соль, чеснок(выдавить через пресс). По желанию можно добавить лук полукольцами и морковь натереть. Также можно помидоры в собственном соку.
Этой смесью заливаем котлеты и отправляем в, заранее разогретую духовку, на 180 С на 45 минут. И подаем к столу или как самостоятельное блюдо или гарнир.
Приятного аппетита!