_____________________________________________________________________________________
На приготовление 4х порций нам нужно:
3 яйца
200мл сливок
50 грамм сливочного масла
200 грамм шоколада (70%)
50 грамм сахара
Время приготовления примерно 30 минут(плюс два часа охлаждения).
_____________________________________________________________________________________
Ход готовки.
1. Отделить белки от желтков
2. Белки положить в миску для смешивания и взбить до густоты.
3. Сливки взбить до густоты.
4. Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане.
5. Взбить желтки с сахаром в пену в большой миске.
6. Добавить растопленный шоколад.
7. Осторожно ввести в смесь сливки и взбитые белки. Крем поставить в холодильник примерно на 2 часа.
8. Для подачи на стол вырезать из мусса клецки. Сделать это будет легче, если смочить столовую ложку холодной водой. (не обязательно)
9. клецки положить на тарелку выпуклой стороной вверх.
_____________________________________________________________________________________
В итоге у нас получается такой вкусный и красивый десерт
_____________________________________________________________________________________
Совет.
Если нужно соединить две массы с разной консистенцией или температурой, их нужно сначала "уравнять".
Так как в рецепте используются сырые яйца, мусс надо приготовить в тот день, когда он будет подан на стол.
_____________________________________________________________________________________
