Посуда из чугуна широко используется в домашнем хозяйстве многих народов мира. Такая посуда имеет высокие показатели надежности и долговечности, а при надлежащем уходе будет служить верой и правдой не одному поколению. Кухонная утварь из чугунного сплава подходит для приготовления самых различных блюд, при этом не наносит никакого вреда организму.
Виды чугунной посуды
Существует достаточно много разновидностей кухонной утвари, изготовленной из сплава чугуна, но наибольшей популярностью пользуются жаровни, кастрюли, сковороды и казаны различной модификации. На кухне можно встретить старые советские мясорубки, изготовленные из данного сплава, и некоторые другие изделия, имеющие незначительное распространение.
Готовить на изделиях из чугуна очень удобно и комфортно, благодаря интересным качествам данного сплава. Наиболее важным его свойством для эксплуатации на кухне является равномерное распределение тепла по всей поверхности, а также низкая теплопроводность, которая позволяет надолго сохранять жар. Благодаря этому качеству - на чугунной посуде отлично приготавливать тушеные и жаренные блюда.
Повседневный уход и хранение
Для того, чтобы чугунная поверхность не подвергалась коррозии - необходимо периодически проводить определенные мероприятия. После каждого приготовления пищи - чугунная посуда должна быть должным образом обработана, прежде чем убрать её на хранение. После тщательной очистки от остатков пищи - внутреннюю поверхность нужно смазать подсолнечным маслом или топленым жиром. Благодаря тому, что чугун имеет пористую структуру - масло или жир хорошо впитываются, создавая при этом эффективную защитную пленку. После тщательного мытья защитная пленка стирается и её необходимо наносить повторно.
Если не создать защитную поверхность для чугунной посуды - дальнейшее хранение будет сопровождаться появлением ржавчины на её поверхности. Гораздо проще и удобнее заранее позаботиться о достойном хранении, чем в последствии избавляться от ржавчины.
Рекомендации по мытью чугунной посуды
При готовке на посуде из чугуна часто образовывается нагар, который необходимо своевременно очищать. Для этого рекомендуют использовать мягкие губки и специальные средства очистки. Жесткие металлические щетки плохо подходят для очистки таких поверхностей, так как могут наносить им весомые повреждения, которые скажутся на дальнейшем использовании изделия. При правильном уходе - такая посуда имеет неограниченный срок службы.
Для более глубокой очистки можно использовать духовку, чтобы хорошо прокалить металлическую поверхность. Такой подход позволяет легко устранить появившийся нагар, но требует дальнейшей обработки поверхности подсолнечным маслом или топленым жиром. Важно знать, что использование некоторых химических средств для мытья вызывают активную коррозию у данного сплава. Поэтому стоит подбирать моющие средства, имеющие химический состав, позволяющие безопасно отмывать чугунные поверхности.
Профилактика ржавчины и нагара
Очень важно хранить посуду из чугунного сплава в правильных условиях, тогда ржавчина появляться не будет. Если воздух в помещении влажный - необходимо создать защитную пленку из растительного масла или животного жира. Ржавчина может возникать из-за плохой просушки после мытья или хранения в чугунной таре определенных продуктов, вызывающих реакцию окисления.
Длительная эксплуатация кухонной утвари, изготовленной из сплава чугуна неизбежно приводит к образованию нагара. Проявляя должный уход - можно значительно отсрочить такое явление, но избежать его вряд ли удастся. Нагар обычно появляется при слишком высокой температуре, выбранной для приготовления пищи. Необходимо тщательно следить не только за температурой, но и не превышать времени, необходимого для приготовления пищи. Тогда нагар будет образовывать медленно, а его устранение не потребуется.
***
В интернет-магазине TEA-SYMPHONY представлен большой выбор кухонных изделий из чугуна. В нашем каталоге каждый сможет подобрать для себя лучший вариант кастрюли или сковороды для приготовления своих любимых блюд.
Ставьте лайк, подписывайтесь и не пропустите новые публикации.
