Валентина раскрыла очередной модный журнал и, как обычно, пробегая по содержанию, выхватила глазами строчку «Считаем калории с Анастасией Боливеровой».
Пальцы бессознательно начали открывать 17 страницу, а в голове мелькнуло «может это подойдет? Что за Боливерова? Первый раз слышу»...
Знакомо?
Возможно, вы не раз уже попадали в такую ситуацию, а если и нет, то еще предстоит.
Это уже глобально распространенная социальная привычка и другой пока нет. Сбросить ли вес, постройнеть, прибавить жизненных сил — сразу ищем диету.
Большинство из них основаны на теории калорийности. Почти все знают, что калорийность продукта измеряют количеством тепла, которое получается путем его сжигания.
Но в организме продукты НЕ СЖИГАЮТСЯ. Они на нескольких этапах перерабатываются на мелкие составляющие, нужные клеткам организма.
Сторонники теории калорийности свято верят в прямое и линейное влияние лишних потребляемых калорий на нарастающую массу тела. Поэтому появились всякие таблицы калорийности и калькуляторы для расчетов.
Но сколько на каждый конкретный продукт у организма уходит энергии на переваривание, тем более на разных этапах, — таких таблиц нет.
Есть таблицы затрат по гипотетическим белкам (30-40%), жирам (2-4%), углеводам (4-7%) от их калорийности — так сказать «в среднем по больнице». И как видите, разброс в 30-100% )) Поэтому уже здесь появляется первая большая погрешность в «цифирьках».
Вторая тайна съеденных калорий состоит в том, что не все проглоченное дойдет до клеток организма, в которых как бы «энергия еды» и нужна. У кого-то чисто индивидуально многое может долго-долго лежать в многометровом тонком кишечнике, да и «попроситься на выход».
Учитывают ли диеты на основе калорийности и такой исход изначального расчета в калькуляторах?
То есть вход считаем, а выход?
Остается неизмеримым?
Дебет с кредитом может и не сойтись )))
И какова УЖЕ погрешность получается?
Но есть еще очередная тайна ))
В тех же калориях подсчитаны разные виды человеческой деятельности, на которые как бы и должны использоваться «лишние» калории сверх базового состояния в покое.
На бег одно количество, на чтение книги — другое. А, например, на конфликтные события никаких таблиц нет. И как быть?
Да, еще ученые говорят, что мозг потребляет при усиленной умственной деятельности иногда до 30% всей энергии. Как посчитать — я усиленно думал и сколько минут? )))
То есть, «выход» калорий и в деятельности — очень туманная точность.
Но самая главная тайна заключается в том, что основную долю жизненной энергии для деятельности человек получает не от еды. И вот здесь теория калорийности ничем вам не поможет )).
Но это уже тема следующих нескольких статей. Если интересно — подписывайтесь, чтобы не пропустить еще более важное.
Ну, если вам уже понятно, что пользоваться калориями для собственной жизни — как минимум очень непродуктивно. А как максимум — прямой непрерывный самообман с большими погрешностями в расчетах.
Правда, есть люди, получающие от такой расчетной деятельности с кухонными весами и калькуляторами калорийности неплохой гешефт.
Во-первых, у них есть способность к этому — дай только что-нибудь посчитать. И во-вторых, это уже просто всего лишь дело привычки — нажитой «долгим трудом» — внимания к себе больше, чем если ничего не делать. Именно внимание и работает.
Но такие приверженцы калорий — очень небольшой процент от всех, пытавшихся честно выдержать такого рода расчеты хотя бы несколько дней.
Если вы не из таких, то еще раз советую следить за продолжением этой темы на моем канале. У меня есть что предложить практически то, чего вы еще не слышали и не читали. Об этом и следующая статья «Если не калории, то что я использую в настройке индивидуального питания».
Игра без правил: избавляюсь от лишних самообманов!
