- Курица-1 шт
- рис-0,5 стакана
- лук-1 шт
- чеснок-1 головка
- масло сливочное-50 грамм
- морковь-1 шт
- томатная паста-2 ст.ложки
- зелень-по вкусу
- соль-по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Курицу промойте и порежьте на порционные кусочки.Залейте курицу 2,5 л кипящей водой и варите до готовности (30-40 минут) на среднем огне под крышкой.Промойте рис.Выложите в бульон промытый рис. Когда он начнет набухать (через 10-15 минут), посолите суп.Очистите, вымойте и мелко порежьте лук и морковь.Чеснок очистите от кожицы, мелко порежьте.В сковороде разогрейте сливочное масло.Обжарьте овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты.Перед окончанием жарки добавьте томатную пасту.И хорошо перемешайте.Чеснок переложите в сковороду к овощам. Тушите овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая.Переложите овощи в суп.Отдельно приготовьте заправку для супа харчо. Очистите и порежьте чеснок, затем немного подавите его. Вымойте и нарежьте зелень.Чеснок смешайте с мелко порубленной зеленью укропа и базилика.Наш суп харчо готов. При подаче посыпать заправкой.
Приятного аппетита!
