История такая. Поставила я, значит, охлаждаться бутылку пива на балкон и совершенно о ней забыла. Вспомнила только с утра. Ещё и ночью, как на зло, был мороз -20. Естественно, пиво замёрзло. И ладно бы оно просто замёрзло, но ещё и бутылка лопнула! Даже обидно стало.
Мне потом друзья-биргики сказали, что пиво в принципе не переносит заморозку. После этого напиток можно смело выливать в унитаз.
Новый жизненный опыт натолкнул меня на мысль про холодильники. Мне даже сложно представить, как люди 100 лет назад жили без него. И ладно в России холодно, а где-нибудь в Таиланде жара круглый год. Как они пиво хранили?
Нашла истории про пещеры и ледники при пивоварнях. Для них специально зимой собирали побольше льда, а летом приходилось привозить огромные глыбы на кораблях из Норвегии.
Но в конце XIX века пива стали производить столько, что уже никаких пещер и кораблей не хватало. Население росло, появилось электричество. Ещё и лагеры изобрели, они требуют низких температур для брожения. Раньше горячее сусло охлаждали до комнатной температуры и засыпали туда дрожжи. Теперь для низового брожения требовалось максимум +15 градусов, а лучше ещё меньше. И людям не объяснишь, что лето на дворе, чего вы требуете лагеров и пильзнеров. Подождите зимы! Ну или хотя бы Октоберфеста!
В общем, вопрос создания нормального удобного холодильника встал очень остро.
И тут пивовары из Spaten находят в журнале о баварской промышленности и торговле статью Линде…
… Карла фон Линде с идеями о промышленном рефрижераторе. Конечно же, они хватаются за голову и бегут к нему с мольбой о помощи.
Благодаря финансированию от Spaten немецкий инженер садится изучать все передовые холодильные технологии, но приходит к выводу – всё плохо, всё сложно, для создания холодильника под пиво ничего не подходит. Тогда профессор решает подойти к проблеме с новой стороны – предварительно охлаждать воздух, а лишь потом закачивать его в камеру, где будет храниться пиво.
Так в Мюнхене заработала первая охлаждающая установка Линде. Именно она дала толчок к последующему появлению домашних холодильников.
Нооо! Это никак не спасло мою лопнувшую на морозе бутылку! Вот что мне помешало поставить её в мой удобный красивый супер современный холодильник? Загадка!
