Всем привет!
Сегодня хочу поделиться с вами ну очень простым рецептом морковного кексика на сгущёнке!
Меня в этом рецепте заинтересовала, конечно, морковь! Бисквиты на сгущёнке я уже пекла, а вот с корнеплодом десерт готовила впервые!
И надо сказать, знакомство оказалось удачным - кексик всем понравился!
А как же иначе, ведь он такой мягкий, нежный и вкусный! Поэтому в моей кулинарной копилке определённо пополнение!
Нам понадобится:
- морковь 150 гр
- сгущённое молоко 200 гр
- масло сливочное 50 гр
- мука 150 гр
- яйцо 1 шт
- ванильный сахар 15 гр
- сода 1/2 ч. ложки
- соль 1 щепотка
- сахарная пудра (для посыпки) 5 гр
Что делаем:
Морковь натираем на мелкой тёрке, масло растапливаем в микроволновке. Соду гасим привычным способом (я гашу крутым кипятком).
В глубокой миске до однородной массы смешиваем морковь, сгущённое молоко, растопленное масло, яйцо, гашёную соду, соль и ванильный сахар (вместо него можно взять 0,5 гр ванилина).
Добавляем просеянную муку к этой смеси и вымешиваем довольно густое тесто.
Выливаем его в форму (у меня прямоугольная 25*11 см), застеленную пергаментом и выпекаем 50-60 минут в духовке, разогретой до 180°С.
После остывания посыпаем наш прекрасный морковный кексик на сгущёнке сахарной пудрой и завариваем ароматный чай или кофе!👌
Нарезаем кекс на кусочки и всем приятного аппетита!😉