Всем привет на моем кулинарном канале, и сегодня я научу вас готовить простое, но вкусное испанское блюдо, которое называется заранголла (zarangollo). Это блюдо популярно в провинции Мурсия, на юге Испании. Мурсия летом сильно страдает от жары, поэтому там популярны овощные блюда.
Приготовить заранголло проще простого, требуются только лук, кабачки, яйца и немного оливкового масла.
Лук режем на тонкие дольки и превращаем в соломку. Далее режем кабачки, обычно это цукини. Затем поджариваем лук и кабачки на оливковом масле, сначала ни сильном огне, а потом на слабом, - блюдо готовится до мягкости кабачков.
Когда кабачки будут готовы, аккуратно разбейте яйца и перемешайте их с кабачками и луком, так, чтобы желтки оставались творожистыми. Добавьте соль и черный молотый перец, и наше заранголло готово!
Для порции на четырех человек требуется две луковицы, 3-4 кабачка и три яйца, соль и перец по вкусу.
Как видите, ничего сложного в приготовлении этого блюда нет. Приятного вам аппетита!