Многие из нас любят пельмени. Это одно из самых популярных блюд нашей страны. Его любят маленькие и взрослые. Угощают гостей. Многие семьи издревле лепили их всей семьей. Сегодня расскажу Вам, как приготовить пельмешки по секретному рецепту.
Делюсь секретом рецепта домашних пельмешек
Для того чтобы вкус пельменей был насыщенным, возьмите два сорта мяса. У меня это свинина и говядина. Говядину можно заменить индейкой. Так пельмени получатся менее жирными. Обязательно нужен лук. Он придает фаршу нежность и сочность.
Приготовление фарша
Перекрутите на мясорубке свинину, говядину и лук. Соль и перец добавьте по вкусу. Готовый фарш тщательно перемешайте. Дайте ему отдохнуть. В это время замесите тесто.
Важное дополнение! Если у Вас будет много гостей, то все ингредиенты берите в двойном размере. Все, что Вам понадобиться для приготовления этих пельменей смотрите в конце статьи.
Приготовление теста
Секрет нашего рецепта заключается в приготовлении теста. В молодости я долго не могла освоить приготовление теста для пельменей. У меня не хватало сил его вымесить. Я долго искала выход из этой ситуации.
И вот теперь, делюсь с Вами моей палочкой выручалочкой. Тесто по этому рецепту получается нежнейшее. Прекрасно лепиться. Даже не опытная хозяйка сможет с ним справиться.
В глубокой миске или тазике взбиваем вилкой яйцо и соль.
Затем туда добавляем просеянную муку. Тщательно перемешиваем.
Выливаем туда кипяток.
Ложкой вымешиваем пока тесто чуть поостынет, затем помогаем руками.
Тесто быстро вымесится в однородную массу.
Дайте ему отдохнуть пол часика.
Теперь можно лепить наши пельмешки.
Форма пельменей у каждого своя. Я предпочитаю классику.
Процесс варки наверно все тоже знают. Тут главное не переварить.
В кипящую подсоленную воду кидаем пельмени.
Даем воде с пельменями закипеть и ждем 3-5 минут. Все готово.
Для подачи возьмите любимую тарелку. Подайте сметану, сливочное масло. Приготовьте салат. Можно садиться за стол.
Готовьте с любовью и хорошим настроением. Тогда у Вас все точно получится
Приятного Вам аппетита!!! Ваша Валентина и канал «Еда нам»!!!!
Ингредиенты для фарша:
Свинина 300 гр.;
Говядина 200 гр.;
Лук репчатый 2шт.;
Соль перец по вкусу.
Ингредиенты для теста:
Мука 3ст.;
Яйцо куриное 1шт;
Соль ½ ч. л. ;
Кипяток 1 стакан.